Piparitiikerikakku – rakkaan kakkuklassikon jouluversiolla on piparinen sydän
1 h 30 min
{
Aktiivinen 30 min
Passiivinen 1 h 0 min
Piparitiikerikakku maistuu suloisesti joululta. Piilota kakkutaikinaan valkosuklaata ja murustele raitaan piparkakkuja. Tätä kakkua tekee mieli santsata pala jos toinenkin glögin seuraksi!
Reseptin ainekset
15 annosta
Taikina
150 g
voita
150 g
ranskankermaa
3
munaa
100 g
valkosuklaata
4 dl
vehnäjauhoja
2 dl
sokeria
1 rkl
vaniljasokeria
2 tl
leivinjauhetta
Muruseos
75 g
voita (sulatettua)
8
piparkakkua (rouhittua)
1 dl
pistaaseja (rouhittuja)
1/2 dl
fariinisokeria
2 rkl
vehnäjauhoja
Vuoan voitelu
1 rkl
voita
1 rkl
vehnä- tai korppujauhoja
Koristelu
100 g
valkosuklaata (sulatettua)
Piparitiikerikakku – ohje:
- Sulata voi ja anna jäähtyä. Sekoita ranskankerma ja munat voisulan joukkoon.
- Rouhi valkosuklaa. Sekoita vehnäjauhot, sokeri, valkosuklaarouhe, vaniljasokeri ja leivinjauhe keskenään.
- Yhdistä kosteat ja kuivat aineet. Sekoita tasaiseksi.
- Kaada puolet taikinasta voideltuun ja jauhotettuun rengasvuokaan (tilavuus 2 l).
- Tee lusikalla taikinaan pieni ura. Yhdistä muruseoksen ainekset ja lusikoi seos uraan. Kaada loppu taikina päälle ja tasoita pinta.
- Paista kakkua 175-asteisen uunin alatasolla tunnin ajan, kunnes kakku on tikulla kokeiltaessa kypsä.
- Kumoa kakku hieman jäähtyneenä vadille.
- Koristele täysin jäähtynyt piparitiikerikakku sulatetulla valkosuklaalla.
Vinkki!
Kokeile myös ikisuosittua perinteisen tiikerikakun ohjetta. ”Vihdoin ohje, jolla tuli mehevä, kostea kuivakakku. Suosittelen”, kehuu lukija reseptiämme.
Kommentit