Perinteinen lihapiirakka – tästä pellillisestä riittää isommallekin porukalle

Name: Lihapiirakka pellillinen | Maku
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12 palaa
Cuisine: Suomi
Ingredients: voita; vehnäjauhoja; maitorahkaa; sipuli; öljyä paistamiseen; naudan jauhelihaa (rasvaa 17 %); riisiä; munaa; suolaa; mustapippuria; paprikajauhetta; soijakastiketta; kuivattua timjamia; muna voiteluun

1 h 30 min

{

Aktiivinen

30 min

Passiivinen

1 h

Pellillinen herkullista lihapiirakkaa taltuttaa suuremmankin nälän. Mehevä rahka-voitaikina kätkee väliinsä jauheliha-riisi-kananmunatäytteen. Takuuvarma resepti suoraan lapsuudestasi!

3.9

Teksti

Lunni leipoo

Kuvat

Lunni leipoo

Julkaistu 15.10.2017

Perinteinen lihapiirakka – tästä pellillisestä riittää isommallekin porukalle

Reseptin ainekset (12 palaa)

Taikina

200 gvoita
5 dlvehnäjauhoja
250 gmaitorahkaa

Täyte

1sipuli
1/2 rklöljyä paistamiseen
400 gnaudan jauhelihaa (rasvaa 17 %)
2 dlriisiä (raakamäärä)
3 munaa (2 keitettynä, 1 raakana)
2 tlsuolaa
1/2 tlmustapippuria
1 tlpaprikajauhetta
1 rklsoijakastiketta
1 tlkuivattua timjamia

Lisäksi

1muna voiteluun

Tulosta

Pellillinen lihapiirakkaa valmistuu näin:

Ota voi ajoissa huoneenlämpöön.
Keitä riisit sekä kananmunat valmiiksi.
Nypi jauhot sormin voin kanssa, sekoita joukkoon rahka. Älä sekoita liikaa. Jaa taikina kahteen osaan, kääri kelmuihin ja litistä. Anna levätä kylmässä oin 30 minuuttia.
Silppua sipuli hienoksi, kuullota pannulla öljyssä. Lisää jauheliha ja ruskista.
Kuori ja pilko kananmunat, yhdistä liha, riisi, kananmunat ja mausta. Testaa maku, sen tulee olla vahva. Lisää joukkoon raaka kananmuna.
Kauli taikina jauhotetulla alustalla. Kauli ensimmäinen pohja uunipellin kokoiseksi levyksi ja nosta pellille leivinpaperin päälle, levitä täyte päälle. Kauli toinen taikina hieman peltiä isommaksi levyksi ja nosta täytteen päälle. Siisti reunat ja vedä veitsellä ristikkäin vedot taikinaan, jotta täytteestä pääsee hieman kosteutta pihalle paistamisen aikana.
Voitele munalla ja paista 225-asteisessa uunissa noin 20 minuutin ajan.