Perinteinen joululimppu

Name: Perinteinen joululimppu – katso resepti! | Maku
Prep time: 25 min
Cook time: 13 h 45 min
Total time: 14 h 10 min
Yield: 2 kpl
Cuisine: Suomi
Ingredients: vettä; väkiviinaetikkaa; ruisjauhoja; vettä; hiivaa; siirappia; ruokaöljyä; suolaa; anista; fenkolinsiemeniä; vehnäjauhoja; vettä; siirappia

14 h 10 min

{

Aktiivinen

25 min

Passiivinen

13 h 45 min

Perinteinen joululimppu on mausteinen ja sopivan makea. Siirappiliemi tekee limpun pinnasta kiiltävän ja maukkaan. Herkullinen perinteinen joululimppu maistuu kaikkien jouluruokien kanssa.

3.7

Teksti

Saara Törmä

Kuvat

Elina Himanen

Julkaistu 26.7.2005

Perinteinen joululimppu

Reseptin ainekset (2 kpl)

Perinteinen joululimppu

7 dlvettä
2 tlväkiviinaetikkaa
8 dlruisjauhoja
1/2 dlvettä
50 ghiivaa
1 dlsiirappia
3 rklruokaöljyä
2 tlsuolaa
2 tlanista
1 1/2 tlfenkolinsiemeniä
10 dlvehnäjauhoja

Voiteluun

2 rklvettä
2 rklsiirappia

Tulosta

Perinteinen joululimppu – ohje:

Aloita leivän valmistus illalla. Kuumenna vesi kiehuvaksi. Lisää veteen etikka ja ruisjauhot. Peitä kattila liinalla ja jätä seos imeltymään yön yli, noin 12 tunniksi.
Murenna aamulla hiiva kädenlämpöiseen veteen ja lisää ruisjauhoseokseen. Sekoita joukkoon siirappi, öljy ja mausteet. Lisää jauhot vähitellen ja vaivaa taikinaa, kunnes se on tasaista ja kimmoisaa.
Peitä taikina liinalla ja jätä kohoamaan lämpimään ja vedottomaan paikkaan noin tunniksi.
Jaa taikina kahtia ja pyöritä kaksi limppua. Nosta limput pellille leivinpaperin päälle. Silottele limppujen pinta veden avulla kauniiksi.
Peitä limput liinalla ja jätä kohoamaan noin 45 minuutiksi.
Paista limppuja 200 asteessa uunin alatasolla noin tunti, kunnes ne tuntuvat pohjaan kopautettaessa ontoilta. Voitele leipien pinta paistamisen loppuvaiheessa vesi-siirappiseoksella.
Tarjoa perinteinen joululimppu jouluruokien kanssa.