Pehmeät piparit – tuttu piparkakkujen maku suussasulavalla koostumuksella

Name: Pehmeät piparit | Meillä kotona
Prep time: 45 min
Cook time: 7 min
Total time: 52 min
Yield: 25 kpl
Cuisine: Suomi,Eurooppa
Ingredients: pehmeää voita; hienoa sokeria; fariinisokeria; tummaa siirappia; kananmuna; vehnäjauhoja; vaniljasokeria; ruokasoodaa; kanelia; jauhettua inkivääriä; kardemummaa; (ripaus mustapippuria)

52 min

{

Aktiivinen

45 min

Passiivinen

7 min

Pehmeät piparit maistuvat piparkakuilta, mutta ovat pehmeitä kuin pikkuleivät. Tavallisia pipareita paksummat herkut suorastaan sulavat suussa.

4.1

Teksti

Jinna Lappalainen

Jonna Ahonen

Kuvat

Johanna Myllymäki

Julkaistu: 20.11.2019

Pehmeät piparit – tuttu piparkakkujen maku suussasulavalla koostumuksella

Ainekset (25 kpl)

180 gpehmeää voita
½ dl hienoa sokeria
1 dlfariinisokeria
½ dl tummaa siirappia
1kananmuna
5 dlvehnäjauhoja
1 tlvaniljasokeria
2 tlruokasoodaa (tai 3 tl leivinjauhetta)
1 tlkanelia
1 tljauhettua inkivääriä
½ tl kardemummaa
(ripaus mustapippuria)

Tulosta

Pehmeät piparit leivotaan näin:

Mittaa voi, sokerit ja siirappi kulhoon. Vaahdota minuutin ajan. Kaavi kulhon reunat nuolijalla ja lisää seokseen kananmuna. Vatkaa huolellisesti sekaisin.
Mittaa toiseen kulhoon kaikki kuivat aineet ja sekoita ne haarukalla.
Lisää kuivat aineet voi-sokeriseokseen ja sekoita vatkaten. Riittää, että ainekset sekoittuvat, vältä ylivatkaamista!
Peitä taikinakulho kelmulla ja laita se jääkaappiin vähintään puoleksi tunniksi. Pane uuni kuumenemaan 175 asteeseen.
Pyörittele taikinasta noin pingispallon kokoisia palloja. Laita ne pellille leivinpaperin päälle ja litistä niitä hieman. Paista 175-asteisen uunin keskitasolla 7–8 minuuttia. Valmiit keksit saavat olla vielä vähän pehmeitä.
Laita keksit lautaselle tai ritilälle jäähtymään. Pehmeät piparit säilyvät ilmatiiviissä rasiassa noin viikon.

Vinkki!

Voit tehdä pehmeiden pipareiden taikinan etukäteen pakkaseen. Pyöritä valmiista taikinasta tanko ja pakasta se kelmuun rullattuna. Leikkaa kohmeisesta taikinatangosta sopivia palasia, pyöritä palloiksi ja paista.

Katso myös nämä