Name: Paras banaanikakku | Meillä kotona
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 palaa
Ingredients: voita huoneenlämpöisenä; fariinisokeria; kananmunaa; banaania; vehnäjauhoja; maissijauhoja; leivinjauhetta; suolaa; pehmeitä kermakaramelleja; viskiä; ranskankermaa; pähkinöitä; banaani viipaleina; fariinisokeria; kermakaramelleja

4,4(12)

Paras banaanikakku – mehevän kostea, ranskankermalla pehmitetty ja kermakaramelleilla silattu

1 h 30 min

{

Aktiivinen 30 min

Passiivinen 1 h

Leivo muhkean makea ja suussa sulava kakku. Paras banaanikakku on herkullista samana päivänä mutta seuraavana vielä parempaa.

2Kommenttia

Teksti

Taina Vuohelainen

Kuvat

Arto Vuohelainen

Julkaistu 2.1.2018

Kotivinkki

Reseptin ainekset 10 palaa

150 g voita huoneenlämpöisenä

2 ½ dlfariinisokeria

3 kananmunaa

3 banaania

2 ½ dl vehnäjauhoja

1 dl maissijauhoja

1 tl leivinjauhetta

½ tl suolaa

200 g pehmeitä kermakaramelleja (esim. Omar, karkeasti rouhittuna)

½ dl viskiä

1 dl ranskankermaa

Päälle

½–1 dl pähkinöitä

1 banaani viipaleina

1–2 rkl fariinisokeria

kermakaramelleja

1. Voitele ja korppujauhota suorakaiteen muotoinen, noin 20 cm x 12 cm:n kokoinen kakkuvuoka.

2. Vaahdota voi ja fariinisokeri kulhossa sähkövatkaimella. Lisää munat yksitellen vatkaimen käydessä. Kuori ja survo banaanit haarukalla soseeksi, johon saa jäädä sattumia. Kääntele sose voi-sokerivaahtoon.

3. Sekoita jauhot, leivinjauhe ja suola keskenään, rouhi kermakaramellit jauhoihin ja lisää jauhot parissa erässä taikinaan. Lisää lopuksi viski ja ranskankerma.

4. Kaada taikina vuokaan. Nostele päälle pähkinät ja viipaloitu banaani. Ripottele pinnalle fariinisokeria. Paista kakkua 180-asteisessa uunissa 60–70 minuuttia.

5. Kokeile kypsyyttä paistotikulla. Anna kakun jäähtyä ensin vuoassa vartti, nosta varovasti vuoasta ritilälle ja jäähdytä kokonaan. Murenna pinnalle kermakaramelleja. Paras banaanikakku on herkullista samana päivänä mutta seuraavana vielä parempaa. Kakku säilyy hyvänä muutaman vuorokauden foliolla peitettynä.

Jos pakastat kakun, voit koristella sen jälkikäteen. Laita silloin pähkinät kuivalle pannulle, paahda hetki ja lisää nokare voita sekä sokeria. Sekoittele hetki ja pyöräytä viipaloidut banaanit pannulla. Asettele seos kakun päälle.

Lue lisää