Täyteläiseen tomaatti-paprikakeittoon uppoaa aimo annos kesän kypsyttämiä kasviksia – viimeistele ihana soppa jogurtilla!
1 h
{
Aktiivinen
20 minPassiivinen
40 minTomaatti-paprikakeiton maut syvenevät, kun paahdat keittoon tulevat kasvikset uunissa. Surauta soppa sileäksi ja nauti jogurtin kera. Keitto maistuu makoisalta myös kylmänä.
GL
VE
3.9
Kuvat
Julkaistu 6.9.2021

Täyteläiseen tomaatti-paprikakeittoon uppoaa aimo annos kesän kypsyttämiä kasviksia – viimeistele ihana soppa jogurtilla!
Reseptin ainekset (4 annosta)
- 1 kgtomaatteja
- 1punainen paprika
- 2porkkanaa
- 1punasipuli
- 4valkosipulinkynttä
- 2 rkloliiviöljyä
- 2−3 dlvettä
- 1 rklkasvisfondia
- 1 tlpaprikajauhetta
- ½ tlsuolaa
- ½ tlmustapippuria
- ⅓ tlchilijauhetta
Viimeistely
- basilikaa, lehtipersiljaa tai oreganoa
Lisäksi
- jogurttia, ranskankermaa tai kaurafraichea
Paprika-tomaattikeitto valmistuu näin:
- Halkaise tomaatit ja poista kannat. Leikkaa paprika lohkoiksi ja poista siemenet ja kalvot. Kuori ja pilko porkkanat paloiksi. Kuori punasipuli ja valkosipulinkynnet. Leikkaa sipuli lohkoiksi.
- Levitä kasvikset leivinpaperin päälle uunipellille ja ripottele öljyä päälle. Paahda 225 asteessa noin 40 minuuttia, kunnes kasvikset ovat paahtuneet pehmeiksi.
- Pane kasvikset tehosekoittimeen tai kattilaan ja soseuta sauvasekoittimella sileäksi.
- Lisää vesi, fondi ja kuivamausteet. Kuumenna kiehuvaksi. Mausta lopuksi hienonnetuilla tuoreyrteillä. Tarjoa lisäksi turkkilaista jogurttia, ranskankermaa tai kaurafraichea.

Sipulinen tomaatti-paprikakeitto
Maku

Marokkolainen tomaatti-paprikakeitto
Maku

Tomaattikeitto melanzane alla parmigiana – samettinen kasvissoppa lainaa makumaailmansa italialaiselta vuokaruoalta
Kotivinkki

Tomaatti-vuohenjuustokeitto
Maku

Vegaaninen tomaattikeitto – klassikkokeitto saa makunsa uunissa paahdetuista tomaateista ja kookosmaidosta
Maku

Gazpacho – klassikkoresepti, joka vie kielen mennessään
Kotivinkki

Helppo tomaattikeitto
Kotivinkki

Linssi-paprikakeitto balkanilaisella twistillä
Maku