Pähkinä-suklaajuustokakku

1 h 40 min
4.1
8

Pähkinä-suklaajuustokakku

Pähkinä-suklaajuustokakku on tuhti ja mehevä isojen juhlien kakku: jo pieni viipale riittää taltuttamaan suklaahimon. Suosittelemme!
Teksti Emilia Kolari
Kuvat Riikka Kantinkoski
Tulosta
Mainos

Ainekset (25 annosta)

  • 150 gvoita
  • 400 gdigestivekeksejä
  • 1 rklkaakaojauhetta

Suklaatäyte

  • 200 gtummaa suklaata (70 % kaakaota)
  • 300 gtuorejuustoa (ei kevyt)
  • 1 dlkuohukermaa
  • 1 dlsokeria
  • 2 kplmunaa

Pähkinätäyte

  • 300 gtuorejuustoa (ei kevyt)
  • 1 1/2 dlsokeria
  • 1 dlkuohukermaa
  • 1/2 dlmaapähkinävoita (Urtekram)
  • 2 kplmunaa

Pinnalle

  • 1/2 dlmaapähkinävoita (Urtekram)

Tee näin

1 h 40 min
{
AKTIIVINEN30 min
PASSIIVINEN1 h 10 min

Sulata voi. Mittaa keksit ja kaakaojauhe monitoimikoneen kulhoon ja hienonna. Lisää voi ja sekoita tasaiseksi.

Taputtele keksimurska leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan (Ø 26 cm) pohjalle ja reunoille aivan ylös asti. Nosta vuoka jääkaappiin täytteen valmistuksen ajaksi.

Sulata suklaa ja anna hieman jäähtyä. Vatkaa tuorejuusto, kerma ja sokeri sähkövatkaimella tasaiseksi. Lisää munat yksitellen, edelleen vatkaten. Vatkaa lopuksi joukkoon suklaasula.

Valmista pähkinätäyte. Vatkaa tuorejuusto, sokeri, kerma ja maapähkinävoi sähkövatkaimella keskenään.

Lisää munat yksitellen, edelleen vatkaten.

Levitä reilu puolet suklaatäytteestä vuokaan. Kaada päälle pähkinätäyte ja lisää loppu suklaatäyte nokareina.

Kääntele täytteitä kevyesti haarukalla, kunnes ne hieman sekoittuvat. Lisää lopuksi pinnalle maapähkinävoita pieninä nokareina. Levitä niitäkin hieman haarukalla.

Paista pähkinä-suklaajuustokakkua 150-asteisen uunin alimmalla tasolla noin 1 t 10 min. Jäähdytä hyvin.

Anna makujen tasoittua ja pähkinä-suklaajuustokakun tiivistyä jääkaapissa mieluiten päivä tai kaksi.

MITÄ PIDIT?
4.1
Katso myös nämä