Pääsiäisen himotuin: sitruunainen unikkokakku

Name: Pääsiäisen himotuin: sitruunainen unikkokakku | Meillä kotona
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: n. 10 palaa
Ingredients: sitruunan kuori raastettuna; sitruunamehua; huoneenlämpöistä voita; sokeria; huoneenlämpöistä kananmunaa; vehnäjauhoja; unikonsiemeniä; leivinjauhetta; kuohukermaa; tomusokeria; sitruunamehua; pääsiäiskarkkeja

1 h 55 min

Pääsiäisen himotuin: sitruunainen unikkokakku

Sitruunainen kevätkakku kätkee sisäänsä pilkullisen makulisän – taikinaan on leivottu mustia unikonsiemeniä. Unikkokakku on loistava vaihtoehto perinteiselle kuivakakulle.

Tulosta

Teksti Sanna Kekäläinen

Kuvat Reetta Pasanen

Ainekset (n. 10 palaa)

2sitruunan kuori raastettuna
1 rklsitruunamehua
200 ghuoneenlämpöistä voita
2 dlsokeria
3huoneenlämpöistä kananmunaa
3 dlvehnäjauhoja
2 rklunikonsiemeniä
2 tlleivinjauhetta
¾ dlkuohukermaa

Kuorrutus

3 ½ dltomusokeria
n. 3 rklsitruunamehua
n. 3 dlpääsiäiskarkkeja

Tee näin

1 h 55 min

{

AKTIIVINEN25 min

PASSIIVINEN1 h 30 min

1. Pese sitruunat huolellisesti. Raasta kuoret ja purista mehu.

2. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen vatkaten. Yhdistä kuivat aineet keskenään. Lisää ne kerman, sitruunan kuoriraasteen ja sitruunamehun kanssa taikinaan.

3. Kaada taikina pinnoitettuun kakkuvuokaan. Paista 175 asteessa noin 45 minuuttia.

4. Sekoita tomusokeriin sitruunamehua tippa kerrallaan, kunnes saat jämäkän mutta juoksevan kuorrutuksen. Lusikoi se jäähtyneelle kakulle. Koristele unikkokakku lopuksi karkeilla.

Suosittelemme myös näitä

Suklaapajunkissoilla koristeltu pääsiäiskakku

Keväinen käpykakku

Pääsiäisleivonnaiset

MITÄ PIDIT?