Kokonaisena paahdettu kukkakaali ja chimichurrikastike – paahteinen herkku sopii niin arkeen kuin juhlaan

Name: Kokonaisena paahdettu kukkakaali | Maku
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 annosta
Ingredients: kukkakaalia; oliiviöljyä; suolaa; mustapippuria; oliiviöljyä; punaviinietikkaa; valkosipulinkynttä; tuoretta korianteria; persiljaa; tuoretta chiliä; suolaa; sokeria

1 h

{

Aktiivinen

15 min

Passiivinen

45 min

Kokonaisena paahdettu kukkakaali on näyttävä ja helppo ruoka. Uunissa kukkakaali saa ihanan paahteisen aromin ja yrttinen ja chilinen kastike sopii ihanasti lisäkkeeksi. Kokeile jo tänään!

4.3

Teksti

Elina Jyväs

Kuvat

Satu Nyström

Julkaistu: 19.11.2015

Kokonaisena paahdettu kukkakaali ja chimichurrikastike – paahteinen herkku sopii niin arkeen kuin juhlaan

Reseptin ainekset (4 annosta)

Kokonaisena paahdettu kukkakaali

1 kplkukkakaalia (iso, noin 800 g.)
½ dloliiviöljyä
½ tlsuolaa
½ tlmustapippuria

Chimichurrikastike

1 dloliiviöljyä
2 rklpunaviinietikkaa
2 kplvalkosipulinkynttä
1 ½ dltuoretta korianteria
2 rklpersiljaa (tuoretta, silputtuna)
1 kpltuoretta chiliä (hienoksi silputtuna)
1 tlsuolaa
1 tlsokeria

Tulosta

Kokonaisena paahdettu kukkakaali valmistuu näin:

Soseuta kastikeainekset tasaiseksi sauvasekoittimella tai tehosekoittimella. Anna kastikkeen maustua huoneenlämmössä sen aikaa, kun paahdat kukkakaalin.
Huuhtele ja kuivaa kukkakaali. Poista kaalista kova kanta ja uloimmat lehdet. Halutessasi voit jättää lehdet kukkakaaliin.
Nosta kukkakaali uunipellille. Valele kaali oliiviöljyllä ja mausta suolalla sekä pippurilla. Paahda kukkakaalia 175-asteisen uunin keskitasolla 45–60 minuuttia, kunnes se on kauniin värinen, pinnaltaan rapea ja sisältä pehmeä. Tarjoa chimichurrikastikkeen kera.

Katso myös nämä