Omena-palsternakkasämpylät

Name: Omena-palsternakkasämpylät – katso ohje! | Maku
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 10 kpl
Ingredients: piimää; hiivaa; siirappia; suolaa; palsternakkaa; omenaa; grahamjauhoja; vehnäjauhoja; rypsiöljyä

Munaton

1 h 15 min

{

Aktiivinen 25 min

Passiivinen 50 min

Omena-palsternakkasämpylät ovat meheviä ja pehmoisia herkkusämpylöitä. Sämpylöitä haukkaava ei arvaa, että rakenteen salaisuus on palsternakka- ja omenaraasteessa.

Teksti Riikka Kaila

Kuvat Satu Nyström

15.11.2014

Reseptin ainekset

10 kpl

Omena-palsternakkasämpylät

2 1/2 dl

piimää

25 g

hiivaa

1 rkl

siirappia

1 tl

suolaa

1/2 kpl

palsternakkaa (hienoksi raastettuna)

1 kpl

omenaa (raastettuna)

1 dl

grahamjauhoja

4 dl

vehnäjauhoja

2 rkl

rypsiöljyä

Omena-palsternakkasämpylät leivotaan näin:

Liuota hiiva kädenlämpöiseen piimään.

Lisää siirappi, suola sekä palsternakka- ja omenaraasteet. Lisää grahamjauhot ja vehnäjauhoja vähitellen. Alusta kimmoisa taikina. Lisää öljy alustuksen loppuvaiheessa.

Kohota taikina lämpimässä paikassa leivinliinalla peitettynä, noin 20 minuuttia.

Kumoa taikina jauhotetulle alustalle. Leivo taikina tangoksi ja taputa tanko litteäksi. Leikkaa 10 palaan. Nosta palat leivinpaperoidulle uunipellille ja kohota leivinliinalla peitettynä noin 20 minuuttia.

Paista omena-palsternakkasämpylöitä 225-asteisessa uunissa keskitasolla 12–15 minuuttia.

Jäähdytä omena-palsternakkasämpylät ritilällä leivinliinalla peitettyinä.

Ruoka Omenat Juurekset Leipä Leivonta

Kommentit

Ei kommentteja vielä

Katso myös nämä