Tämän kuusen ei tarvitse kestää aattoon! Hauska nyhtöleipäkuusi tarjotaan pistaaseilla maustetun labnehjuuston kanssa
Kasvis
2 h 15 min
{
Aktiivinen 45 min
Passiivinen 1 h 30 min
Briossitaikinasta tehdyn nyhtöleipäkuusen pienet sämpylät saavat makua ja ilmettä erilaisista mausteista ja siemenistä. Libanonilainen valutetusta jogurtista valmistettu labnehtuorejuusto maustetaan pistaasipähkinöillä, yrteillä, valkosipulilla ja juustokuminalla. Täydellinen naposteluherkku!
Reseptin ainekset
1 leipä / 8–10 annosta
Nyhtöleipäkuusi
2½ dl kevytmaitoa
25 g hiivaa (tai 2 tl kuivahiivaa)
1½ rkl sokeria
1 tlsuolaa
2munaa
100 ghuoneenlämpöistä voita
8 dlvehnäjauhoja
Lisäksi
½ dl oliiviöljyä
½ dl seesaminsiemeniä
½ dl unikonsiemeniä
½ dl mantelilastuja
½ dl parmesaaniraastetta
½ dl chilitahnaa
½ dl ruohosipulia hienonnettuna
½ dl persiljaa hienonnettuna
Pistaasilabneh
4 dlmaustamatonta jogurttia
100 gkuorittuja pistaasipähkinöitä
1valkosipulinkynsi
2 rkloliiviöljyä
2 rkltilliä hienonnettuna
2 rklminttua hienonnettuna
1 rklsitruunanmehua
¼ tl suolaa
Nyhtöleipäkuusi valmistetaan näin:
- Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja laita yleiskoneen kulhoon. Lisää murennettu hiiva, sokeri ja suola. Käytä konetta, kunnes ainekset sekoittuvat. Lisää munat yksitellen.
- Lisää jauhot taikinaan vähitellen koneen käydessä. Vaivaa taikinaa yleiskoneella 10-15 minuuttia.
- Kuutioi huoneenlämpöinen voi. Lisää voikuutiot erissä taikinaan. Vaivaa taikinaa vielä 10 minuuttia. Anna kohota kulhossa liinan alla noin tunnin ajan.
- Varaa oliiviöljy ja mausteet pienille lautasille tai kulhoihin.
- Vaivaa taikinasta työpöydällä ilmakuplat pois. Jaa taikina 33 osaan ja pyörittele sämpylöiksi.
- Pyörittele sämpylät yksi kerrallaan ensin öljyssä ja sitten aina jossakin mausteista.
- Asettele sämpylät leivinpaperin päälle pellille vieretysten kuusen muotoon. Kohota puoli tuntia.
- Paista 200-asteisessa uunissa 15-20 minuuttia.
Vinkki!
Voit korvata osan vehnäjauhoista hiivaleipäjauhoilla.
Pistaasilabneh valmistetaan näin:
- Aseta sideharsolla vuorattu siivilä tai suodatinpaperilla varustettu kahvinsuodatin kulhon päälle. Lusikoi jogurtti siivilään tai suodattimeen ja peitä kelmulla. Siirrä kulho jääkaappiin ja anna valua vähintään kuusi tuntia, mielellään yön yli.
- Kaavi paksuuntunut jogurtti siivilästä tai kahvisuodattimesta kulhoon.
- Hienonna pistaasipähkinät tehosekoittimessa tai -leikkurissa. Kuori ja hienonna valkosipuli. Lisää pähkinäjauhe, valkosipuli, oliiviöljy ja kaikki mausteet jogurtin joukkoon. Sekoita tasaiseksi ja anna maustua hetki ennen tarjoilua.
Juhlava sämpyläpelti – näyttävä tarjottava talven illanistujaisiin tai juhlien herkkupöytään
Nyhtökuusi
RuokaLeivo joululeipä juhlapöytään tai lahjaksi – tässä 8 maukasta reseptiä perinteisiin ja uusiin herkkuihin
Joululeipä – juureen leivottu lämpimäinen kaipaa seurakseen vain voita
Gluteeniton joululeipä – makea herkku saa mehevyytensä oluesta
Briossi
Nyt jotain ihan uutta! Jouluhodarit syntyvät lehtitaikinasta, puolukkaketsupista ja joulumaustetuista bratwursteista
Lämppärit uudelle tasolle! Lihapullilla täytetyt nyhtösliderit kruunaavat koti-illan makoisasti
