Piparkakku vie sydämen
Norjalaiset piparkakut ovat mausteisia ja täydellisen rapeita – kokeile naapurimaan reseptiä!
26 h 0 min
{
Aktiivinen 2 h 0 min
Passiivinen 24 h 0 min
Testaa vaihteeksi norjalaisia pipareita! Paista kerralla iso satsi ja koristele niitä vaikka pikkuhiljaa, aina kun sitä tuntuu. Pikeeri säilyy jääkaapissa hyvin suljetussa pursotinpussissa käyttökelpoisena seuraavaan kertaan.
Reseptin ainekset
noin 100 kpl
2 dl
fariinisokeria
1 dl
tummaa siirappia
1 tl
kanelia
1 tl
inkivääriä
½ tl
neilikkaa
½ tl
kardemummaa
½ tl
pomeranssinkuorta
½ rkl
ruokasoodaa
100 g
voita
1
muna
6 dl
vehnäjauhoja
Koristelupikeeri
½ dl
kananmunanvalkuaista
3½ dl
tomusokeria
erivärisiä pastavärejä
Norjalaiset piparkakut – ohje:
- Mittaa sokeri, siirappi ja mausteet kattilaan ja kiehauta. Ota kattila liedeltä ja sekoita sooda joukkoon. Kaada kuuma seos huoneenlämpöisen voin päälle kulhoon ja sekoita, kunnes voi sulaa. Anna jäähtyä hetki.
- Sekoita muna taikinaan. Lisää lopuksi jauhot muutamassa erässä. Kääri taikina kelmuun ja laita jääkaappiin vuorokaudeksi.
- Kauli taikina kevyesti jauhotetulla leivonta-alustalla ohueksi levyksi. Ota taikinasta piparimuotilla piparkakkuja ja laita ne leivinpaperilla päällystetylle uunipellille.
- Paista piparit 225 asteessa uunin keskitasolla 4–5 minuuttia.
- Valmista koristelupikeeri. Mittaa valkuaiset ja tomusokeri kulhoon. Vatkaa sähkövatkaimella muutaman minuutin ajan, kunnes seos on tasaista ja kuohkeaa.
- Jaa pikeeri niin moneen osaan kuin haluat värejä. Sekoita kuhunkin erään muutama tippa pastaväriä.
- Lusikoi pikeerit pursotuspusseihin ja pursota kuvioita jäähtyneiden pipareiden pinnalle. Ohuet pursotukset kovettuvat noin tunnissa. Paksumpien kannattaa antaa kovettua huoneenlämmössä yön yli.
Kommentit
Ei kommentteja vielä
Katso myös nämä
Uusimmat
