Noitapilli-kääretorttu – lakurulla, joka saa klassikkokarkin ystävät hyrräämään onnesta

Name: Noitapilli-kääretorttu | Maku
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 15 annosta
Ingredients: munaa; sokeria; perunajauhoja; tummaa kaakaojauhetta; leivinjauhetta; lakritsijauhetta; vaahtoutuvaa kermaa; maustamatonta tuorejuustoa; salmiakkikastiketta; lakritsijauhetta; kaakaojauhetta; sokeria; suolaa; vaniljakreemijauhetta; muscovadosokeria; kuohukermaa; lakritsijauhetta; mustaa elintarvikeväriä; suolaa; vaniljakreemijauhetta; sokeria

1 h 30 min

{

Aktiivinen

45 min

Passiivinen

45 min

Noitapilli-fanit huomio! Legendaarinen karkkiklassikko noitapilli yllättää nyt kääretorttuna. Lakritsijauheella ja kaakaolla maustetun kääretorttupohjan sisään piiloutuu salmiakkitäyte. Koko komeuden viimeistelevät musta kuorrutus ja sokeripinta.

4.2

Teksti

Mika Rampa

Kuvat

Timo Villanen

Julkaistu: 24.10.2018

Noitapilli-kääretorttu – lakurulla, joka saa klassikkokarkin ystävät hyrräämään onnesta

Ainekset (15 annosta)

Pohja

4munaa
1 ½ dlsokeria
1 dlperunajauhoja
½ dltummaa kaakaojauhetta
1 tlleivinjauhetta
½ dl lakritsijauhetta (esim. Urtekram)

Täyte

2 ½ dlvaahtoutuvaa kermaa (esim. Flora vispi)
200 gmaustamatonta tuorejuustoa
1 dlsalmiakkikastiketta
2 rkllakritsijauhetta
1 rklkaakaojauhetta
½ dlsokeria
½ tlsuolaa
½ dlvaniljakreemijauhetta

Kuorrutus

1 dlmuscovadosokeria
1 dlkuohukermaa
4 tllakritsijauhetta
1-2 tlmustaa elintarvikeväriä
½ tl suolaa
½ dlvaniljakreemijauhetta

Koristelu

½ dlsokeria

Tulosta

Katso kuvat valmistusvaiheista! →

Noitapilli-kääretorttu valmistuu näin:

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja kääntele taikina varovasti tasaiseksi. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.
Paista pohjaa uunin keskitasolla 225 asteessa noin 7 minuuttia. Kumoa kypsä kääretorttulevy sokeroidulle leivinpaperille.
Vaahdota täytteen kerma. Lisää sekaan notkistettu tuorejuusto. Mausta salmiakkikastikkeella, lakritsi- ja kaakaojauheilla, sokerilla ja suolalla. Lisää lopuksi vaniljakreemijauhe ja sekoita täyte tasaiseksi.
Levitä täyte jäähtyneen kääretorttulevyn päälle ja pyöritä tiukaksi rullaksi leivinpaperin avulla. Nosta kääretorttu jääkaappiin tekeytymään puoleksi tunniksi.
Sekoita keskenään kuorrutuksen sokeri, kerma, lakritsijauhe, väri ja suola. Sekoita lopuksi joukkoon vaniljakreemijauhe. Anna kuorrutuksen tekeytyä muutaman minuutin ajan jääkaapissa.
Levitä kuorrutus kääretortun pinnalle ja nosta noitapilli jääkaappiin hyytymään hetkeksi. Viimeistele kääretorttu sokerilla.

Valmistus vaihe vaiheelta

Vaihe 1

Lisää jauhot kääretortun pohjataikinan muna-sokerivaahtoon varovasti käännellen. Kaada taikina leivinpaperin päälle uunipellille ja paista noin 7 minuuttia.

Vaihe 2

Kumoa paistunut kääretorttulevy sokeroidulle leivinpaperille. Irrota paperi varovasti.

Katso myös nämä