Maku

Noitapilli-kääretorttu – lakurulla, joka saa klassikkokarkin ystävät hyrräämään onnesta

1 h 30 min
{
Aktiivinen45 min
Passiivinen45 min
Noitapilli-fanit huomio! Legendaarinen karkkiklassikko noitapilli yllättää nyt kääretorttuna. Lakritsijauheella ja kaakaolla maustetun kääretorttupohjan sisään piiloutuu salmiakkitäyte. Koko komeuden viimeistelevät musta kuorrutus ja sokeripinta.
GL
4.21
8
Teksti Mika Rampa
Kuvat Timo Villanen

Noitapilli-kääretorttu – lakurulla, joka saa klassikkokarkin ystävät hyrräämään onnesta

Ainekset (15 annosta)

Pohja

  • 4munaa
  • 1 ½ dlsokeria
  • 1 dlperunajauhoja
  • ½ dltummaa kaakaojauhetta
  • 1 tlleivinjauhetta
  • ½ dl lakritsijauhetta (esim. Urtekram)

Täyte

  • 2 ½ dlvaahtoutuvaa kermaa (esim. Flora vispi)
  • 200 gmaustamatonta tuorejuustoa
  • 1 dlsalmiakkikastiketta
  • 2 rkllakritsijauhetta
  • 1 rklkaakaojauhetta
  • ½ dlsokeria
  • ½ tlsuolaa
  • ½ dlvaniljakreemijauhetta

Kuorrutus

  • 1 dlmuscovadosokeria
  • 1 dlkuohukermaa
  • 4 tllakritsijauhetta
  • 1-2 tlmustaa elintarvikeväriä
  • ½ tl suolaa
  • ½ dlvaniljakreemijauhetta

Koristelu

  • ½ dlsokeria
Tulosta
Katso kuvat valmistusvaiheista! →

Noitapilli-kääretorttu valmistuu näin:

  1. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja kääntele taikina varovasti tasaiseksi. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.
  2. Paista pohjaa uunin keskitasolla 225 asteessa noin 7 minuuttia. Kumoa kypsä kääretorttulevy sokeroidulle leivinpaperille.
  3. Vaahdota täytteen kerma. Lisää sekaan notkistettu tuorejuusto. Mausta salmiakkikastikkeella, lakritsi- ja kaakaojauheilla, sokerilla ja suolalla. Lisää lopuksi vanilja­kreemijauhe ja sekoita täyte tasaiseksi.
  4. Levitä täyte jäähtyneen kääretorttulevyn päälle ja pyöritä tiukaksi rullaksi leivinpaperin avulla. Nosta kääretorttu jääkaappiin tekeytymään puoleksi tunniksi.
  5. Sekoita keskenään kuorrutuksen sokeri, kerma, lakritsijauhe, väri ja suola. Sekoita lopuksi joukkoon vaniljakreemijauhe. Anna kuorrutuksen tekeytyä muutaman minuutin ajan jääkaapissa.
  6. Levitä kuorrutus kääretortun pinnalle ja nosta noitapilli jääkaappiin hyytymään hetkeksi. Viimeistele kääretorttu sokerilla.
Valmistus vaihe vaiheelta
Vaihe 1
Lisää jauhot kääretortun pohjataikinan muna-sokerivaahtoon varovasti käännellen. Kaada taikina leivinpaperin päälle uunipellille ja paista noin 7 minuuttia.
Vaihe 2
Kumoa paistunut kääretorttulevy sokeroidulle leivinpaperille. Irrota paperi varovasti.
Katso myös
MITÄ PIDIT?
4.21