Mokkapalakääretorttu eli tuttu herkku rullaksi pyöräytettynä
1 h 30 min
{
Aktiivinen 30 min
Passiivinen 1 h 0 min
Kahvisella kuorrutteella silattu mokkapalakääretorttu on kahvipöydän paras pötkylä. Leivo sinäkin herkku, joka varmasti helpottaa sokerihampaan kolotusta!
Reseptin ainekset
15 viipaletta
Mokkapalakääretortun pohja
3
munaa
1 ½ dl
sokeria
1 dl
perunajauhoja
1 ½ rkl
kaakaojauhetta (tummaa)
2 tl
leivinjauhetta
50 g
voita
Täyte
100 g
tummaa suklaata
1 dl
vispikermaa
Kuorrutus
35 g
voita
2 rkl
kahvijuomaa (vahvaa)
2 dl
tomusokeria
1 rkl
kaakaojauhetta
1 tl
vaniljasokeria
Koristelu
1 dl
koristerakeita (kullanvärisiä)
Mokkapalakääretorttu – ohje:
- Valmista ensin kääretorttulevy. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Yhdistä kuivat ainekset keskenään. Lisää jauhoseos munavaahtoon siivilän läpi, varovasti sekoittaen. Lisää lopuksi voisula.
- Kaada taikina voidellulle leivinpaperille uunipellille.
- Paista pohjaa 225-asteisessa uunissa 5–7 min.
- Ripottele puhtaan leivinpaperin päälle sokeria ja kumoa kypsä pohja sen päälle. Irrota leivinpaperi ja anna jäähtyä peitettynä.
- Valmista täyte rouhimalla suklaa hienoksi ja laita se kulhoon. Kuumenna kerma, mutta älä keitä. Kaada kerma suklaarouheen päälle. Anna seoksen olla hetken aikaa, niin että suklaa sulaa. Sekoita lusikalla vielä tasaiseksi ja nosta jääkaappiin.
- Vaahdota jäähtynyt täyte sähkövatkaimella ja leivitä täytettä pohjan päälle.
- Rullaa kääretorttu leivinpaperin avulla kiinteäksi rullaksi ja nosta jääkaappiin tekeytymään vähintään tunniksi.
- Valmista kuorrutus sulattamalla voi kattilassa. Lisää kahvi ja muut ainekset. Sekoita tasaiseksi.
- Koristele mokkapalakääretorttu lopuksi koristerakeilla.
Vinkki!
Perinteisten mokkapalojen ystävän kannattaa kurkata myös tämä suosittu mokkapalojen ohje.
Kommentit
Ei kommentteja vielä
Katso myös nämä
Uusimmat
