Mokkapalakääretorttu eli tuttu herkku rullaksi pyöräytettynä

Name: Mokkapalakääretorttu | Maku
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 15 viipaletta
Cuisine: Suomi
Ingredients: munaa; sokeria; perunajauhoja; kaakaojauhetta; leivinjauhetta; voita; tummaa suklaata; vispikermaa; voita; kahvijuomaa; tomusokeria; kaakaojauhetta; vaniljasokeria; koristerakeita

1 h 30 min

{

Aktiivinen

30 min

Passiivinen

1 h

Kahvisella kuorrutteella silattu mokkapalakääretorttu on kahvipöydän paras pötkylä. Leivo sinäkin herkku, joka varmasti helpottaa sokerihampaan kolotusta!

4.1

Teksti

Mika Rampa

Kuvat

Johanna Myllymäki

Julkaistu 15.10.2018

Mokkapalakääretorttu eli tuttu herkku rullaksi pyöräytettynä

Reseptin ainekset (15 viipaletta)

Mokkapalakääretortun pohja

3munaa
1 ½ dlsokeria
1 dlperunajauhoja
1 ½ rkl kaakaojauhetta (tummaa)
2 tlleivinjauhetta
50 gvoita

Täyte

100 gtummaa suklaata
1 dlvispikermaa

Kuorrutus

35 gvoita
2 rklkahvijuomaa (vahvaa)
2 dltomusokeria
1 rkl kaakaojauhetta
1 tlvaniljasokeria

Koristelu

1 dlkoristerakeita (kullanvärisiä)

Tulosta

Mokkapalakääretorttu leivotaan näin:

Valmista ensin kääretorttulevy. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Yhdistä kuivat ainekset keskenään.Lisää jauhoseos munavaahtoonsiivilän läpi, varovasti sekoittaen. Lisää lopuksi voisula.
Kaada taikina voidellulle leivinpaperille uunipellille.
Paista pohjaa 225-asteisessa uunissa 5–7 min.
Ripottele puhtaan leivinpaperin päälle sokeria ja kumoa kypsä pohja sen päälle. Irrota leivinpaperi ja anna jäähtyä peitettynä.
Valmista täyte rouhimalla suklaa hienoksi ja laita se kulhoon. Kuumenna kerma, mutta älä keitä. Kaada kerma suklaarouheen päälle. Anna seoksen olla hetken aikaa, niin että suklaa sulaa. Sekoita lusikalla vielä tasaiseksi ja nosta jääkaappiin.
Vaahdota jäähtynyt täyte sähkövatkaimella ja leivitä täytettä pohjan päälle.
Rullaa kääretorttu leivinpaperin avulla kiinteäksi rullaksi ja nosta jääkaappiin tekeytymään vähintään tunniksi.
Valmista kuorrutus sulattamalla voi kattilasssa. Lisää kahvi ja muut ainekset. Sekoita tasaiseksi.
Koristele mokkapalakääretorttu lopuksi koristerakeilla.