Nyt tulevat modernit mokkapalat! Himoherkussa yhdistyvät kuohkeaksi vatkattu kuorrutus ja mehevä pohja

Name: Modernit mokkapalat – katso resepti! | Meillä kotona
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 30 palaa
Cuisine: Suomi
Ingredients: vahvaa kahvia; voita tai leivontamargariinia; munaa; sokeria; vehnäjauhoja; kaakaojauhetta; leivinjauhetta; vaniljasokeria; maitoa; voita tai leivontamargariinia; tummaa suklaata; vahvaa kahvia; kaakaojauhetta; tomusokeria; koristerakeita ja -kuulia sekä rouhittua makeislevyä (esim. Panda-vadelmamuru)

1 h 15 min

{

Aktiivinen

30 min

Passiivinen

45 min

Modernit mokkapalat ihastuttavat muhkeudellaan ja pinnan suloisilla ruusupursotuksilla. Tässä reseptissä kuorrutetta on ihanan runsaasti. Nappaa resepti!

4.1

Teksti

Annika Elomaa

Kuvat

Johanna Myllymäki

Julkaistu 13.10.2022

Nyt tulevat modernit mokkapalat! Himoherkussa yhdistyvät kuohkeaksi vatkattu kuorrutus ja mehevä pohja

Reseptin ainekset (30 palaa)

Pohja

2 dlvahvaa kahvia
300 gvoita tai leivontamargariinia
5 munaa
4 dlsokeria
7 dlvehnäjauhoja
2 dlkaakaojauhetta (tummaa)
1 rkl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
1 dlmaitoa

Pursotettava kuorrutus

150 gvoita tai leivontamargariinia
100 gtummaa suklaata
1½ dlvahvaa kahvia
4 rklkaakaojauhetta (tummaa)
12 dl (720 g) tomusokeria

Koristelu

koristerakeita ja -kuulia sekä rouhittua makeislevyä (esim. Panda-vadelmamuru)

Tulosta

Modernit mokkapalat ‒ ohje:

Aloita keittämällä vahvaa kahvia. Tarvitset kahvia pohjaan ja kuorrutteeseen yhteensä 3,5 desiä.
Sulata voi mikrossa. Jätä jäähtymään.
Vatkaa munat ja sokeri sähkövatkaimella kuohkeaksi vaahdoksi.
Yhdistä kuivat aineet: vehnäjauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe ja vaniljasokeri. Yhdistä kahvi ja maito. Lisää maitokahvia, voisulaa ja jauhoseosta vuorotellen muna-sokerivaahtoon kevyesti nuolijalla käännellen. Levitä taikina leivinpaperin päälle uunipannulle.
Paista 200 asteessa uunin keskitasolla noin 15 minuuttia. Anna jäähtyä.
Valmista kuorrutus. Paloittele suklaa ja voi kulhoon. Sulata mikrossa. Lisää kahvi, kaakaojauhe ja tomusokeri. Sekoita kuorrutus tasaiseksi. Pane kulho jääkaappiin noin puoleksi tunniksi, kunnes se on kylmää. Vatkaa kuorrutus vaahdoksi.
Lusikoi kuorrutus tähtityllalla (esim. Wilton M1) varustettuun pursotinpussiin. Pursota erikokoisia ruusukkeita mokkapalalevyn pintaan. Viimeistele pinta koristerakeilla ja rouhitulla makeislevyllä. Leikkaa levy paloiksi.