Name: Mansikkajuustokakkupalat – katso ohje | Meillä kotona
Prep time: 30 min
Cook time: 13 h
Total time: 13 h 30 min
Yield: 12 kpl
Ingredients: kaurakeksejä; voita sulatettuna; tuorejuustoa huoneenlämpöisenä; ranskankermaa; perunajauhoja; erikoishienoa sokeria; munaa; keltuainen; sitruunamehua; vettä; perunajauhoja; mansikoita; sokeria

4,2(5)

Mansikkajuustokakkupalat ihastuttavat kesäjuhlissa – pinnan upea marmorointi syntyy yllättävän helposti

13 h 30 min

{

Aktiivinen 30 min

Passiivinen 13 h

Paistettu juustokakku muuttuu täydelliseksi kesäherkuksi, kun siihen lisää mansikkaa. Näyttävä marmorointi syntyy simppelisti hammastikulla.

Teksti

Kuvat

22.6.2023

Kotivinkki

Reseptin ainekset

12 kpl

150 gkaurakeksejä

50 gvoita sulatettuna

400 gtuorejuustoa huoneenlämpöisenä

100 granskankermaa

1 rklperunajauhoja (tai maizenaa)

2 dlerikoishienoa sokeria

2munaa

1keltuainen

1 rklsitruunamehua

Mansikkaseos

2 rklvettä

2 tlperunajauhoja (tai maizenaa)

3 dlmansikoita

2 rklsokeria

Mansikkajuustokakkupalat – ohje:

Murskaa keksit ja sekoita ne voisulaan. Painele keksimuru leivinpaperilla vuoratun 20 x 20 -senttisen vuoan tai ø 26-senttisen irtopohjavuoan pohjalle. Laita vuoka jääkaappiin.
Mittaa mansikkaseoksen ainekset kattilaan ja keitä mansikoita lastalla muussaten muutama minuutti. Siivilöi sosemaiseksi. Laita jääkaappiin.
Sekoita tuorejuusto, ranskankerma, perunajauho ja sokeri sähkövatkaimella tasaiseksi. Lisää munat ja keltuainen yksi kerrallaan koko aika vatkaten. Lisää sitruunamehu. Kaada juustokakkuseos vuokaan keksipohjan päälle. Lusikoi mansikkaseosta päälle ja marmoroi vetämällä hammastikulla mansikkaseoksen läpi.
Paista juustokakkua 225 asteessa 5 minuuttia. Laske lämpötila 135 asteeseen ja paista 30–40 minuuttia. Valmis juustokakku on kiinteähkö reunoilta, mutta keskeltä pehmeämpi. Laita uuni pois päältä, avaa luukku raolleen ja jätä juustokakku uuniin vielä 5–10 minuutiksia. Jäähdytä ja laita jääkaappiin. Leikkaa seuraavana päivänä paloiksi ja tarjoa.