Makea kurpitsapiirakka – keksipohja ja mausteinen täyte ovat täydellinen yhdistelmä

Name: Makea kurpitsapiirakka – katso resepti! | Kotivinkki
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 10 annosta
Ingredients: digestivekeksejä; voita; kananmunaa; keltuainen; kurpitsapyrettä; vaaleaa muscavadosokeria; hienoa sokeria; jauhettua kanelia; jauhettua inkivääriä; muskottipähkinää; kardemummaa; sitruunan mehu; kermaa; kermaa

Kasvis

1 h 10 min

{

Aktiivinen 15 min

Passiivinen 55 min

Makea kurpitsapiirakka hurmaa kahvipöydässä. Piirakan pohja syntyy näppärästi kekseistä, joten turhaa jauhojen kanssa kikkailua ei tarvita. Tarjoa herkku reilun kermavaahtonokareen kera.

Teksti Kaisa Nieminen

Kuvat Sanna Peurakoski

7.7.2016

Reseptin ainekset

10 annosta

Pohja

200 g

digestivekeksejä

50 g

voita

Täyte

kananmunaa

keltuainen

4 dl

kurpitsapyrettä

1 dl

vaaleaa muscavadosokeria

½ dl

hienoa sokeria

2 tl

jauhettua kanelia

1 tl

jauhettua inkivääriä

¼ tl

muskottipähkinää

¼ tl

kardemummaa

sitruunan mehu

2 dl

kermaa

Tarjoiluun

2 dl

kermaa

Makea kurpitsapiirakka – ohje:

Vuoraa 20–22-senttisen irtopohjaisen kakkuvuoan pohja leivinpaperilla. Hienonna keksit veitsellä tai tehosekoittimessa hienoksi muruksi. Sulata voi ja sekoita keksimurun joukkoon. Painele vuoan pohjalle ja reunoille.
Erottele keltuainen ja vatkaa munien rakenne rikki. Sekoita joukkoon loput täytteen ainekset. Kaada kakkuvuokaan.
Paista 225 asteessa 15 minuuttia. Laske lämpötila 175 asteeseen ja jatka paistamista vielä 40 minuuttia. Peitä tarvittaessa foliolla, jos pinta tummuu liikaa.
Kokeile kypsyyttä työntämällä veitsen pää keskelle piirakka. Jos sen pää on puhdas, kurpitsapiirakka on kypsää. Anna piirakan jäähtyä. Tarjoa kurpitsapiirakka kermavaahdon kanssa.