Amerikkalainen kurpitsapiirakka (Libby’s Pumpkin Pie) – leivo herkullinen klassikko syksyn juhliin

Name: Amerikkalainen kurpitsapiirakka (Libby’s Pumpkin Pie) | Maku
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8 annosta
Cuisine: Amerikka
Ingredients: vehnäjauhoja; sokeria; voita; keltuainen; munaa; kurpitsaa; kanelia; inkivääriä; suolaa; neilikkaa; kondensoitua maitoa

1 h 40 min

{

Aktiivinen

20 min

Passiivinen

1 h 20 min

Amerikkalainen kurpitsapiirakka on samaan aikaan ihanasti makea ja mausteinen leivonnainen. Kurpitsapiirakka, eli amerikkalaisittain Pumpkin Pie, sopii erityisen hyvin syksyn juhlakauteen ja iloisiin herkkuhetkiin.

4.1

Teksti

Johanna Riikonen

Helena Saine-Laitinen

Kuvat

Joonas Vuorinen

Julkaistu 23.10.2013

Amerikkalainen kurpitsapiirakka (Libby’s Pumpkin Pie) – leivo herkullinen klassikko syksyn juhliin

Reseptin ainekset (8 annosta)

Pohja

3 dlvehnäjauhoja
2 rklsokeria
125 gvoita
1keltuainen

Kurpitsatäyte

2munaa (isoa)
425 gkurpitsaa (soseena tai 1 tlk Libby´s kurpitsasosetta)
1 tlkanelia
½ tlinkivääriä (jauhettua)
½ tlsuolaa
¼ tlneilikkaa
400 gkondensoitua maitoa (makeutettua)

Tulosta

Amerikkalainen kurpitsapiirakka leivotaan näin:

Nypi jauhot, sokeri ja voi ryynimäiseksi massaksi. Lisää keltuainen ja sekoita taikinaksi.
Painele taikina pyöreän piirasvuoan (Ø 24 cm) pohjalle ja reunoille. Anna jähmettyä jääkaapissa noin 30 minuuttia.
Vatkaa kulhossa munien rakenne rikki. Sekoita mukaan itse tehty tai valmis kurpitsasose ja mausteet.
Lisää mukaan kondensoitu maito vähitellen. Kaada tasainen seos piirakkavuokaan.
Paista kurpitsapiirakkaa 200-asteisessa uunissa ensin 15 minuuttia.
Laske uunin lämpötilaa 175 asteeseen ja paista vielä 40–50 minuuttia. Anna jäähtyä.
Tarjoa amerikkalainen kurpitsapiirakka jäätelön tai kermavaahdon kera.

Katso myös nämä