4,1(133)
Amerikkalainen kurpitsapiirakka (Libby’s Pumpkin Pie) – leivo herkullinen klassikko syksyn juhliin
Kasvis
1 h 40 min
{
Aktiivinen 20 min
Passiivinen 1 h 20 min
Amerikkalainen kurpitsapiirakka on samaan aikaan ihanasti makea ja mausteinen leivonnainen. Kurpitsapiirakka, eli amerikkalaisittain Pumpkin Pie, sopii erityisen hyvin syksyn juhlakauteen ja iloisiin herkkuhetkiin.
Reseptin ainekset
8 annosta
Pohja
3 dlvehnäjauhoja
2 rklsokeria
125 gvoita
1keltuainen
Kurpitsatäyte
2munaa (isoa)
425 gkurpitsaa (soseena tai 1 tlk Libby´s kurpitsasosetta)
1 tlkanelia
½ tlinkivääriä (jauhettua)
½ tlsuolaa
¼ tlneilikkaa
400 gkondensoitua maitoa (makeutettua)

Amerikkalainen kurpitsapiirakka leivotaan näin:

  1. Nypi jauhot, sokeri ja voi ryynimäiseksi massaksi. Lisää keltuainen ja sekoita taikinaksi.
  2. Painele taikina pyöreän piirasvuoan (Ø 24 cm) pohjalle ja reunoille. Anna jähmettyä jääkaapissa noin 30 minuuttia.
  3. Vatkaa kulhossa munien rakenne rikki. Sekoita mukaan itse tehty tai valmis kurpitsasose ja mausteet.
  4. Lisää mukaan kondensoitu maito vähitellen. Kaada tasainen seos piirakkavuokaan.
  5. Paista kurpitsapiirakkaa 200-asteisessa uunissa ensin 15 minuuttia.
  6. Laske uunin lämpötilaa 175 asteeseen ja paista vielä 40–50 minuuttia. Anna jäähtyä.
  7. Tarjoa amerikkalainen kurpitsapiirakka jäätelön tai kermavaahdon kera.
31 kommenttia
Tilaa uutiskirje tästä
Parhaat poiminnat suoraan sähköpostiisi.