Maku

Amerikkalainen kurpitsapiirakka (Libby’s Pumpkin Pie)

1 h 40 min
4.11
25

Amerikkalainen kurpitsapiirakka (Libby’s Pumpkin Pie)

 

Tulosta
Teksti Johanna Riikonen, Helena Saine-Laitinen
Kuvat Joonas Vuorinen

Ainekset (8 annosta)

  • 3 dlvehnäjauhoja
  • 2 rklsokeria
  • 125 gvoita
  • 1 kplkeltuaista

Kurpitsatäyte

  • 2 kplmunaa (isoa)
  • 425 gkurpitsaa (soseena tai 1 tlk Libby´s kurpitsasosetta)
  • 1 tlkanelia
  • 1/2 tlinkivääriä (jauhettua)
  • 1/2 tlsuolaa
  • 1/4 tlneilikkaa
  • 400 gkondensoitua maitoa

Tee näin

1 h 40 min
{
AKTIIVINEN20 min
PASSIIVINEN1 h 20 min

Kurpitsapiirakka eli Pumpkin Pie on klassinen amerikkalainen piirakka, joka leivotaan näin:

Nypi jauhot, sokeri ja voi ryynimäiseksi massaksi. Lisää keltuainen ja sekoita taikinaksi.

Painele taikina pyöreän piirasvuoan (Ø 24 cm) pohjalle ja reunoille. Anna jähmettyä jääkaapissa noin 30 minuuttia.

Vatkaa kulhossa munien rakenne rikki. Sekoita mukaan itse tehty tai valmis kurpitsasose ja mausteet.

Lisää mukaan kondensoitu maito vähitellen. Kaada tasainen seos piirakkavuokaan.

Paista kurpitsapiirakkaa 200-asteisessa uunissa ensin 15 minuuttia.

Laske uunin lämpötilaa 175 asteeseen ja paista vielä 40–50 minuuttia. Anna jäähtyä.

Tarjoa amerikkalainen kurpitsapiirakka jäätelön tai kermavaahdon kera.

MITÄ PIDIT?
4.11