Luumu- tarte tatin – hedelmäisen keikauskakun täyte saa lumoavaa makua kanelista ja punaviinistä
1 h 25 min
{
Aktiivinen
40 minPassiivinen
45 minLuumu- tarte tatin valmistetaan perinteisen omenan sijaan luumuista, jotka maustetaan kanelilla ja punaviinillä. Taivaallisen makuinen herkku on vielä kaiken muun hyvän lisäksi myös vegaaninen.
VE
0
Teksti
Kuvat
Julkaistu: 21.1.2020

Luumu- tarte tatin – hedelmäisen keikauskakun täyte saa lumoavaa makua kanelista ja punaviinistä
Reseptin ainekset (4 annosta)
Taikina
- 3 dlvehnäjauhoja
- 75 gmaidotonta margariinia (rasvaa vähintään 60 %)
- 2 rklsokeria
- ¼ tlsuolaa
- 2 rklkaurapohjaista ranskankermaa
Täyte
- 500 gtuoreita luumuja
- 50 gmargariinia (rasvaa vähintään 60 %)
- 1 dlmuscovadosokeria
- ½ tlkanelia
- ½ dlpunaviiniä
Tarjoilu
- ½ lvegaanista vaniljajäätelöä (esim. Oatly Pretty Average Vanilla Ice Cream)
Luumu- tarte tatin valmistetaan näin:
- Nypi keskenään jauhot, margariini, sokeri ja suola. Lisää lopuksi ranskankermavalmiste ja sekoita tasaiseksi. Nosta taikina jääkaappiin tekeytymään täytteen valmistamisen ajaksi.
- Halkaise luumut ja poista kivet. Paloittele margariini uunin kestävälle paistinpannulle (ø 24 cm). Kuumenna ja anna rasvan sulaa. Mittaa joukkoon muscovadosokeri ja kaneli. Kuumenna koko ajan sekoitellen, kunnes sokeri on sulanut. Sekoita joukkoon punaviini. Lisää päälle luumut leikkuupinta alaspäin. Anna hautua muutama minuutti.
- Kauli taikina paistinpannun kokoiseksi levyksi ja nosta kaulimen avulla luumujen päälle. Painele taikina tiiviisti luumujen päälle. Pistele haarukalla pintaan muutamia reikiä.
- Paista piirakkaa 200-asteisessa uunissa 25–30 minuuttia, kunnes pohjataikina on hieman ruskistunut. Anna piirakan jäähtyä vuoassa vartti ennen kuin kumoat sen.
- Aseta tarjoilulautanen vuoan kanneksi ja kiepauta torttu ylösalaisin lautaselle. Tarjoa tarte tatin vegaanisen jäätelön kanssa.

Mustikka- tarte tatin – kesän ihanin mustikkapiirakka teki kuperkeikan
Maku

Gluteeniton luumukakku sekoitetaan paistovalmiiksi yhdessä kulhossa – voiko olla helpompaa?
Kotivinkki

Tarte tatin valmiista voitaikinasta
Maku

Vegaaninen raparperikeikauskakku – tee herkullinen klassikkoleivonnainen ilman maitoa tai munia
Kotivinkki

Gluteeniton luumu-persikkapiirakka täyteläisellä kookoskermalla
Kotivinkki

Luumu-marenkipiirakka
Maku

Omena-kinuski-keikauskakku
Maku

Appelsiinikeikauskakku
Maku