Lipeäkala pekonin ja hernesoseen kera

Name: Lipeäkala pekonin ja hernesoseen kera – katso ohje! | Maku
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 annosta
Ingredients: lipeäkalaa; pekonia; herneitä; sipulia; voita; kuivaa valkoviiniä; ruokakermaa; suolaa; valkopippuria

Gluteeniton Munaton

1 h 0 min

{

Aktiivinen 20 min

Passiivinen 40 min

Pekonin ja hernesoseen kera tarjottu lipeäkala maistuu herkulliselta. Tapaninpäivän klassikkoruoka saa lisäkkeistä uuden vivahteen.

Teksti Nina Peltola

Kuvat Satu Nyström

20.11.2008

Reseptin ainekset

4 annosta

1,5 kg

lipeäkalaa

170 g

pekonia

400 g

herneitä

1 kpl

sipulia

1 rkl

voita

2 rkl

kuivaa valkoviiniä

1/2 dl

ruokakermaa

1/2 tl

suolaa

1/2 tl

valkopippuria

Nosta lipeäkala uunivuokaan ja peitä foliolla. Kypsennä kalaa 200-asteisessa uunissa noin 40 minuuttia.
Leikkaa pekoni pieniksi kuutioiksi ja paista ilman rasvaa rapeaksi. Siirrä pekonit talouspaperin päälle.
Kuori ja pilko sipuli ja kuullota kattilassa. Lisää herneet. Lisää muutaman minuutin kuluttua valkoviini ja kerma ja anna porista muutama minuutti. Soseuta sauvasekoittimella, lisää suola ja valkopippuri.
Tarjoa lipeäkala pekonin ja hernesoseen sekä keitettyjen perunoiden kanssa.