Linssipullat – suolapähkinät tuovat vegaanisiin pyöryköihin makua, rakennetta ja proteiinia

Name: Linssipullat | Maku
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4–5 annosta
Cuisine: Lähi-itä
Ingredients: punaisia linssejä; suolapähkinöitä; kaurahiutaleita; ruokafraichea; paseerattua tomaattia; tomaattipyreetä; juustokuminaa; vihreää currytahnaa; sipuli; valkosipulinkynttä; rypsiöljyä; garam masalaa; suolaa; cayennepippuria; ruokafraichea; paseerattua tomaattia; kaurakermaa; korianteria

30 min

{

Aktiivinen

30 min

Passiivinen

Suolapähkinöistä ja punaisista linsseistä valmistuvat linssipullat ovat kaivattua vaihtelua lihapullille! Pyöryköiden kypsyessä uunissa on hyvin aikaa valmistaa maukas kastike.

Teksti

Kati Pohja

Kuvat

Timo Pyykkö

Julkaistu: 5.10.2021

Linssipullat – suolapähkinät tuovat vegaanisiin pyöryköihin makua, rakennetta ja proteiinia

Ainekset (4–5 annosta)

Pyörykät

1 prk (380 g) punaisia linssejä (käyttövalmiita)
2 dlsuolapähkinöitä
1 dlkaurahiutaleita
½ dl ruokafraichea (esim. Planti)
½ dl paseerattua tomaattia
2 rkltomaattipyreetä
1 tljuustokuminaa
1 tlvihreää currytahnaa

Kastike

1sipuli
2valkosipulinkynttä
2 tlrypsiöljyä
1½ tl garam masalaa
½ tl suolaa
¼ tl cayennepippuria
1½ dl ruokafraichea
1 dl paseerattua tomaattia
1 dl kaurakermaa
½ rku korianteria

Tulosta

Linssipullat valmistuvat näin:

Huuhtele ja valuta linssit. Mittaa linssit, pähkinät ja hiutaleet monitoimikoneen leikkuukulhoon tai tehosekoittimeen.
Lisää ruokafraiche, paseerattu tomaatti, tomaattipyree ja mausteet. Pyöritä konetta, kunnes massa on tasaista. Halutessasi voit jättää siihen hieman rakeisuutta.
Muotoile seoksesta käsin noin 30 pyörykkää leivinpaperin päälle pellille.
Kypsennä 200-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia.
Valmista kastike pyöryköiden paistuessa. Kuori ja hienonna sipulit.
Kuullota sipulit öljyssä pannulla. Lisää mausteet, ruokafraiche, paseerattu tomaatti sekä kaurakerma. Anna kiehua hiljalleen, kunnes pyörykät ovat kypsiä.
Hienonna korianteri ja lisää kastikkeeseen. Tarjoa linssipullat kastikkeen kanssa.

Katso myös nämä