Mehevä leipälasagne yllättää – valmista uusi lempiruokasi leivänkäntyistä!

Name: Leipälasagne – katso ohje! | Maku
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 annosta
Cuisine: Italia
Ingredients: isoa paahtoleipää tai vaaleaa maalaisleipää; valkosipulinkynttä; basilikaa; kesäkurpitsa; oliiviöljyä; jauhelihaa; paseerattua tomaattia; tomaattipyreetä; vettä; liha- tai kasvisliemikuutio; oreganoa; mustapippuria; juoksevaa sulatejuustoa; mozzarellajuustoraastetta

40 min

{

Aktiivinen

20 min

Passiivinen

20 min

Leipäviipaleista valmistettu lasagne kypsyy nopeammin kuin perinteinen pastaversio. Voit kenties kuvitella – maku on lasagnen ja lämpimien leipien summa! Leipälasagnessa voi hyödyntää kuivahtaneetkin leivät.

3.2

Teksti

Anu Brask

Kuvat

Kim Öhman

Julkaistu 17.3.2023

Mehevä leipälasagne yllättää – valmista uusi lempiruokasi leivänkäntyistä!

Reseptin ainekset (4 annosta)

8isoa paahtoleipää tai vaaleaa maalaisleipää
2valkosipulinkynttä
1 rkubasilikaa
1kesäkurpitsa
4 rkloliiviöljyä
400 gjauhelihaa (tai 250–300 g kasvisjauhista)
1 tlk (390 g)paseerattua tomaattia
3 rkltomaattipyreetä
1 dlvettä
1liha- tai kasvisliemikuutio
2 tloreganoa
¼ tlmustapippuria
1 prk (250 g)juoksevaa sulatejuustoa (Koskenlaskija ruoka & dippi)
1 ps (150 g)mozzarellajuustoraastetta

Tulosta

Leipälasagne − ohje:

Leikkaa leivistä kuivat reunat pois. Kauli paksumpia viipaleita hieman litteämmiksi. Laita leivät uunipellille.
Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Hienonna basilika.
Leikkaa kesäkurpitsa pitkittäin ohuiksi viipaleiksi. Ripottele pinnalle suolaa ja anna hikoilla 15 minuuttia. Kuivaa viipaleet talouspaperilla ja laita leipien kanssa pellille. Sivele leiville ja kurpitsoille öljyä (2 rkl).
Paahda 200-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia, käännä puolessa välissä.
Ruskista jauheliha pannulla öljyssä. Lisää valkosipulit, tomaatit, vesi, liemikuutio ja mausteet. Hauduta 10 minuuttia. Lisää lopuksi basilikaa.
Voitele uunivuoka (noin 20 × 20 cm) kevyesti öljyllä. Pane vuoan pohjalle puolet jauhelihakastikkeesta ja puolet kesäkurpitsaviipaleista. Laita päälle neljä leipäviipaletta, loppu jauhelihakastike ja loput kurpitsat sekä puolet juustokastikkeesta ja juustoraasteesta. Lisää toinen kerros leipiä sekä loppu juustokastike ja -raaste.
Paista leipälasagnea 225 asteessa 15–20 minuuttia tai kunnes pinta on ruskistunut.