Laskiaispitko – laskiaisherkku, joka on tehty jaettavaksi

Name: Laskiaispitko | Meillä kotona
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 2 h
Yield: 4 isoa tai 8 pientä pitkoa
Cuisine: Skandinavia
Ingredients: voita; maitoa; tuorehiivaa; sokeria; kardemummaa; suolaa; kananmuna; vehnäjauhoja; kananmuna; raesokeria; kuohukermaa vatkattuna; vadelmahilloa; mantelimassaa

2 h

{

Aktiivinen

40 min

Passiivinen

1 h 20 min

Laskiaispitko on hauska jaettava herkku! Voit leipoa pitkon itse tai oikaista ostamalla pitkon valmiina ja keskittymällä täyttämiseen. Väliin tulee perinteiseen tyyliin hilloa, mantelimassaa sekä kermavaahtoa.

Teksti

Sanna Kekäläinen

Kuvat

Reetta Pasanen

Julkaistu: 28.1.2016

Laskiaispitko – laskiaisherkku, joka on tehty jaettavaksi

Reseptin ainekset (4 isoa tai 8 pientä pitkoa )

Laskiaispitko

200 gvoita
5 dlmaitoa (täys)
50 gtuorehiivaa
2 dlsokeria
2 rklkardemummaa
1 ½ tlsuolaa
1kananmuna
n. 15 dlvehnäjauhoja

Laskiaispitkon päälle

1kananmuna
raesokeria

Laskiaispitkon täyte

2 dlkuohukermaa vatkattuna
n. 2 dlvadelmahilloa
150 gmantelimassaa

Tulosta

Laskiaispitko valmistuu näin:

Sulata voi ja laita se hetkeksi sivuun.
Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Liota hiiva maitoon. Sekoita joukkoon sokeri, kardemumma, suola ja muna.
Alusta jauhot taikinaan vähän kerrallaan. Voi olla, ettet tarvitse koko jauhoerää, sillä jauhot ovat kosteuspitoisuudeltaan erilaisia. Lisää viimeisen jauhoerän yhteydessä voisula. Alusta taikinaa, kunnes se on kimmoisaa. Peitä kulho keittiöpyyhkeellä. Kohota lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi noin 30 min.
Leivo ja letitä kohonneesta taikinasta pitkoja. Anna kohota noin 20 minuuttia keittiöpyyhkeen alla.
Voitele kohonneet pitkot kevyesti vatkatulla munalla. Ripottele päälle raesokeria.
Paista pitkoja 200-asteisen uunin alatasolla: pikkupitkot kypsyvät noin 15 minuutissa, suuremmat noin 20–25 minuutissa. Anna jäähtyä.
Halkaise pitkot. Voit halutessasi kovertaa hieman sisusta pois, niin saat täytettä mahtumaan enemmän. Laita täytteeksi hilloa, mantelimassaa ja kermavaahtoa.

Vinkki!

Jos hillo ja mantelimassa eivät ole juttusi, kokeile täytteeksi Nutellaa eli suklaista pähkinätahnaa. Se loihtii kermavaahdon kera pullat täydellisen syntiksiksi suklaahoukutuksiksi. Myös kinuskikastikkeella maustettu kermavaahto on mahtavan makuinen, moderni täyte tutulle pullalle.
Etsitkö perinteisempää ohjetta? Kurkkaa laskiaispullien resepti täältä!

Katso myös nämä