Kurpitsamuffinit – mehevyyden salaisuus on kurpitsasose

Name: Kurpitsamuffinit – katso resepti! | Maku
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 12 kpl
Ingredients: rypsiöljyä; vaahterasiirappia; kurpitsasosetta; vehnäjauhoja; muscovadosokeria; leivinjauhetta; kanelia; kardemummaa; suolaa; sitruunan raastettu kuori; soijatuorejuustoa; tomusokeria; vaniljasokeria

Vegaaninen Kasvis Laktoositon Maidoton Munaton

50 min

{

Aktiivinen 25 min

Passiivinen 25 min

Kurpitsamuffinit valmistuvat mehevästi ilman voita kurpitsasoseesta. Mausta taikina kanelilla ja kardemummalla, lisää pinnalle tuorejuustoseos ja paista. Herkuttelu voi alkaa!

Teksti Jasmin Raitakari

Kuvat Johanna Myllymäki

11.10.2018

Reseptin ainekset

12 kpl

Taikina

1 dl

rypsiöljyä

4 rkl

vaahterasiirappia

4 dl

kurpitsasosetta

5 dl

vehnäjauhoja

2 dl

muscovadosokeria (tai fariinisokeria)

2 tl

leivinjauhetta

1 rkl

kanelia

1 tl

kardemummaa

1/2 tl

suolaa

sitruunan raastettu kuori

Pinnalle

100 g

soijatuorejuustoa

4 rkl

tomusokeria

2 tl

vaniljasokeria

Kurpitsamuffinit – ohje:

Kuumenna uuni 200 asteeseen.
Sekoita öljy, siirappi ja kurpitsasose kulhossa. Sekoita kuivat aineet sekä sitruunankuori toisessa kulhossa. Yhdistä ainekset taikinaksi nopeasti sekoittaen.
Lusikoi taikina muffinivuokiin.
Notkista soijatuorejuusto. Sekoita siihen sokeritt. Lusikoi jokaisen muffinin päälle nokare valkoista seosta. Kääntele ja tee kierteitä grillitikulla.
Paista kurpitsamuffineja 200 asteessa noin 25 minuuttia.