Kirsikkabrita

Name: Kirsikkabrita – katso resepti! | Maku
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 10 palaa
Ingredients: voita; sokeria; kananmunan keltuaista; vehnäjauhoja; leivinjauhetta; maitoa; kananmunan valkuaista; sokeria; mantelilastuja; kuohukermaa; sokeria; ruusuvettä; kirsikoita

45 min

{

Aktiivinen

15 min

Passiivinen

30 min

Britakakku on klassikko suoraan 80-luvulta, ja marenkisen lehtevää kerroskakkua voi muunnella helposti oman maun mukaan. Kesäisessä britassa maistuvat kirsikka, manteli ja hennosti ruusuvedellä maustettu kermavaahto.

3.6

Teksti

Lunni leipoo

Kuvat

Lunni leipoo

Julkaistu: 23.6.2015

Kirsikkabrita

Reseptin ainekset (10 palaa)

Pohja

125 gvoita
1 dlsokeria
2kananmunan keltuaista
1 1/2 dlvehnäjauhoja
2 tlleivinjauhetta
1 dlmaitoa

Marenki

2kananmunan valkuaista
1 3/4 dlsokeria
1 dlmantelilastuja

Täyte

2 dlkuohukermaa
1 rklsokeria
1/2 tlruusuvettä
250 gkirsikoita

Tulosta

Kirsikkabrita valmistuu näin:

Ota voi, munat ja maito ajoissa huoneenlämpöön. Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen.
Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri keskenään, lisää keltuaiset.
Yhdistä toisessa kulhossa vehnäjauhot ja leivinjauhe. Sekoita vaahdon joukkoon vehnäjauho-leivinjauheseos sekä maito vuorotellen.
Levitä taikina uunipellille leivinpaperin päälle mahdollisimman tasaisesti.
Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää vähitellen sokeri samalla vatkaten. Levitä marenkiseos uunipellille taikinan päälle. Ripottele mantelilastuja pintaan ja paista n. 20 min.
Kun pohja on jäähtynyt, leikkaa se kahteen samankokoiseen osaan, käsittele pohjaa varoen.
Vaahdota kerma, lisää siihen sokeri ja tippa ruusuvettä. Levitä noin 2/3 vaahdosta toisen taikinapuolen päälle. Pese kirsikat ja poista kivi, jätä kuitenkin n. 1/3 kokonaisiksi koristelua varten.
Ripottele kermavaahdon päälle peratut kirsikat. Nosta toinen levy päälle, koristele kirsikkabrita jäljelle jääneellä kermavaahdolla ja kokonaisilla kirsikoilla.

Kommentoi »