Kesäkurpitsa-halloumipiirakka – gluteenittoman peltipiirakan salaisuutena ovat kikhernejauhot ja tahini

Name: Gluteeniton kesäkurpitsa-halloumipiirakka – resepti | Maku
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12 annosta
Ingredients: voita tai margariinia; tahinia; kikhernejauhoja; suolaa; muna; pientä kesäkurpitsaa; halloumijuustoa; ricottajuustoa; tahinia; muna; basilikaa hienonnettuna; valkosipulinkynsi; mustapippuria; pinjansiemeniä

50 min

{

Aktiivinen

20 min

Passiivinen

30 min

Tervetuloa kesäkurpitsatalkoisiin! Lado sadonkorjuukauden suosikin viipaleet peltipiirakkaan ja viimeistele maku täydelliseksi suolaisella halloumijuustolla ja tahinilla.

3.6

Teksti

Annika Elomaa

Kuvat

Johanna Myllymäki

Julkaistu: 21.7.2022

Kesäkurpitsa-halloumipiirakka – gluteenittoman peltipiirakan salaisuutena ovat kikhernejauhot ja tahini

Reseptin ainekset (12 annosta)

200 gvoita tai margariinia
2 rkltahinia
5 dlkikhernejauhoja
½ tlsuolaa
1muna

Täyte

2 (500 g)pientä kesäkurpitsaa
1 pkt (200 g)halloumijuustoa
1 prk (250 g)ricottajuustoa
2 rkltahinia
1muna
1 dlbasilikaa hienonnettuna
1valkosipulinkynsi
½ tlmustapippuria

Pinnalle

1 dlpinjansiemeniä

Tulosta

Kesäkurpitsa-halloumipiirakka – ohje:

Paloittele rasva kulhoon, lisää tahini ja kuivat aineet. Nypi murumaiseksi seokseksi sormin tai sekoita nopeasti sähkövatkaimella. Lisää muna ja sekoita tasaiseksi. Laita taikina hetkeksi jääkaappiin tekeytymään.
Leikkaa kesäkurpitsat juustohöylällä tai mandoliinilla pitkittäin ohuiksi viipaleiksi. Raasta halloumi raastimen karkealla terällä. Hienonna basilika ja valkosipuli.
Sekoita halloumiraaste, ricotta, tahini, basilika ja valkosipuli. Mausta pippurilla.
Painele taikina leivinpaperin päälle pellille. Levitä puolet kesäkurpitsaviipaleista pohjalle. Lusikoi juustoseos tasaisesti kesäkurpitsojen päälle. Lisää toinen kerros kesäkurpitsaa. Ripottele pinnalle pinjansiemeniä.
Paista piirakkaa 225-asteisen uunin keskitasolla 20–30 minuuttia.

Katso myös nämä