Tarkista sienien suolaisuus, liota sieniä kylmässä vedessä tai kiehauta ne väljässä vedessä. Valuta hyvin ja puserra kuivaksi käsin. Levitä sienet puhtaan keittiöpyyhkeen päälle, kierrä pyyhe sienien ympärille ja väännä molemmista päistä karkkipaperin tapaan. Hyvin puserretuista sienistä tulee maukas salaatti, eikä se vetisty kastikkeen lisäämisen jälkeen.

Hienonna sienet ja silppua kuorittu salaattisipuli sekä ruohosipuli. Pane aineet kulhoon ja sekoita hyvin. Vatkaa kerma pehmeäksi vaahdoksi, lisää kevyt ranskankerma ja mausteet. Sekoita hyvin. Valuta kastike aineiden päälle kulhoon ja sekoita salaatiksi. Kaada salaatti tarjoilukulhoon ja koristele ruoho- tai kevätsipulilla.