Sienisalaatti suolasienistä – resepti, jolla onnistut varmasti

Name: Sienisalaatti suolasienistä | Maku
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 15 annosta
Ingredients: suolasieniä; salaattisipulia; ruohosipulia; kuohukermaa; ranskankermaa (rasvaa 15–18 %); sokeria; valkopippuria; meiramia

25 min

{

Aktiivinen

25 min

Passiivinen

Sienisalaatti valmistuu kätevästi suolasienistä. Suolasienet pitää liottaa ennen käyttöä, mutta herkku on siitä huolimatta tarjoiluvalmis alle puolessa tunnissa.

3.8

Teksti

Midi Vuorela

Kuvat

Martti Leppä

Julkaistu: 31.10.2018

Sienisalaatti suolasienistä – resepti, jolla onnistut varmasti

Ainekset (15 annosta)

Sienisalaatti suolasienistä

600 gsuolasieniä
1 kplsalaattisipulia
1 dlruohosipulia
1 ½ dlkuohukermaa
400 granskankermaa (rasvaa 15–18 %)
¼ tlsokeria
¼ tlvalkopippuria (rouhittuna)
¼ tlmeiramia

Tulosta

Sienisalaatti suolasienistä valmistuu näin:

Tarkista sienien suolaisuus. Liota suolasieniä kylmässä vedessä tai kiehauta ne väljässä vedessä. Valuta hyvin ja puserra kuivaksi käsin.
Levitä suolasienet puhtaan keittiöpyyhkeen päälle, kierrä pyyhe sienien ympärille ja väännä molemmista päistä karkkipaperin tapaan. Hyvin puserretuista suolasienistä tulee maukas salaatti, eikä se vetisty kastikkeen lisäämisen jälkeen.
Hienonna suolasienet ja silppua kuorittu salaattisipuli sekä ruohosipuli. Pane aineet kulhoon ja sekoita hyvin.
Vatkaa kerma pehmeäksi vaahdoksi, lisää kevyt ranskankerma ja mausteet. Sekoita hyvin.
Valuta kastike aineiden päälle kulhoon ja sekoita salaatiksi. Kaada sienisalaatti tarjoilukulhoon ja koristele ruoho- tai kevätsipulilla.