Name: Kasvisvoileipäkakku – katso resepti! | Maku
Prep time: 1 h
Cook time: 12 h
Total time: 13 h
Yield: 8 annosta
Ingredients: paahtoleipäviipaletta; tomaattia; avokadoa; sitruunamehua; suolaa; chilihiutaleita; mustapippuria; tuoretta korianteria; hummusta; soijajogurttia; etikkapunajuurta; punaista paprikaa; kasvislientä; hummusta; soijajogurttia; kirsikkatomaattia; pinjansiemeniä; rucolaa

3,9(24)

Kasvisvoileipäkakku – katso helppo resepti!

Vegaaninen

13 h

{

Aktiivinen 1 h

Passiivinen 12 h

Kasvisvoileipäkakku ihastuttaa upean värisellä, punajuurella maustetulla hummuksella ja maukkaalla avokadotahnalla. Nappaa ohje ja tee herkku itse!

3Kommenttia

Teksti

Taina Salovaara

Kuvat

Johanna Myllymäki

13.5.2016

Maku

Reseptin ainekset

8 annosta

9paahtoleipäviipaletta (isoa täysjyväpaahtoa tai vuokaleipää)

Avokadotäyte

2tomaattia

2avokadoa (isoa)

1/2 dlsitruunamehua

1/2 tlsuolaa

1/4 tlchilihiutaleita

1/4 tlmustapippuria

2–3 rkltuoretta korianteria (silputtuna)

Hummustäyte

200 ghummusta (esim. Lidl, Baresa)

1–2 rklsoijajogurttia (maustamatonta, esim. Alpro)

1etikkapunajuurta

1/4punaista paprikaa

Kostutus

1/2 dlkasvislientä

Päälle

100 ghummusta

1 rklsoijajogurttia (maustamatonta, esim. Alpro)

8kirsikkatomaattia

3 rklpinjansiemeniä

2 dlrucolaa (1 rku tai 1 rs versoja)

Kasvisvoileipäkakku – ohje:

Tee ensin avokadotäyte. Tee tomaattien pintaan ristiviilto. Kasta tomaatit hetkeksi kiehuvaan veteen ja vedä kuori pois. Halkaise tomaatit, poista kanta ja siemenet. Hienonna hedelmäliha. Hienonna avokadot kulhoon ja lisää sitruunamehu. Lisää tomaatit ja mausteet.
Tee hummustäyte. Pane hummus, jogurtti ja punajuuri monitoimikoneeseen. Pyöräytä sileäksi. Huuhdo ja leikkaa paprika hyvin pieniksi kuutioiksi. Sekoita paprikat täytteeseen.
Aseta kolme leipäviipaletta jonoon leivinpaperin päälle. Kostuta ne kevyesti kasvisliemellä.
Levitä hummustäyte leipien päälle. Lisää leipäkerros, kostuta ja levitä päälle avokadotäyte. Peitä leivillä ja kostuta huolella. Kääri kakku tiiviisti muovikelmuun. Aseta päälle kevyt paino, esimerkiksi muovinen leikkuulauta. Anna kakun tekeytyä seuraavaan päivän.
Leikkaa kasvisvoileipäkakun reunoista pois ohut siivu, jolloin reunukset kaunistuvat. Levitä pinnalle hummusta, ripottele päälle versoja ja paahdettuja pinjansiemeniä. Koristele vegaaninen kasvisvoileipäkakku paahdetuilla tai tuoreilla tomaateilla.

Vinkki!

Jos kakun ei tarvitse olla vegaaninen, voit korvata soijajogurtin turkkilaisella jogurtilla.

3 kommenttia