Name: Kasvispasta – helppo resepti! | Meillä kotona
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: sipuli; valkosipulinkynttä; porkkana; kesäkurpitsa; punainen paprika; oliiviöljyä; säilykekirsikkatomaatteja; balsamiviinietikkaa; sokeria; suolaa; mustapippuria; chilihiutaleita; pastan keitinvettä; pastaa; basilikaa ja oreganoa

3,6(25)

Kasvispasta – maistuvaa arkiruokaa parhaimmillaan! Herkullisin versio syntyy, kun valitset kauden raaka-aineita

Vegaaninen

20 min

Kasvispasta on todellinen kameleonttiresepti, jota voit muovata makumieltymystesi ja satokausien mukaan. Säilykekirsikkatomaattien sijaan voit käyttää myös säilöttyjä San Marzano -tomaatteja tai tuoreita kirsikkatomaatteja ja laadukasta tomaattimurskaa.

Kommentoi

Teksti

Annika Elomaa

Kuvat

Kristiina Kurronen

11.9.2022

Kotivinkki

Reseptin ainekset

4 annosta

1sipuli

3valkosipulinkynttä

1porkkana

1 (400 g)kesäkurpitsa

1punainen paprika

3 rkloliiviöljyä

400 gsäilykekirsikkatomaatteja

1 rklbalsamiviinietikkaa

½ rklsokeria

¾ tlsuolaa

½ tmustapippuria

⅓ tlchilihiutaleita

½−1 dlpastan keitinvettä

Lisäksi

400 gpastaa

Viimeistely

basilikaa ja oreganoa

Kasvispasta – ohje:

Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuori porkkana ja leikkaa se lastuiksi perunankuorimaveitsellä.
Leikkaa kesäkurpitsa ja paprika paloiksi. Kuumenna öljy pannulla ja kuullota sipulit. Lisää kesäkurpitsat ja paprikat. Paista noin 5 minuuttia, kunnes kasvikset saavat vähän väriä ja pehmenevät.
Lisää porkkanasuikaleet ja tomaattisäilyke. Mausta balsamiviinietikalla, sokerilla, suolalla, mustapippurilla ja chilillä.
Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä kypsäksi. Lisää kastikkeeseen tarvittaessa tilkka keitinvettä. Valuta pasta ja sekoita kastikkeeseen. Viimeistele kasvispasta tuoreyrteillä.

Lue lisää