Karitsan paahtopaistit bistrotyyliin – paista lihat grillissä ja tarjoile maistuvien lisukkeiden kera!

Name: Karitsan paahtopaistit bistrotyyliin – ohje | Maku
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: karitsan paahtopaistia; oliiviöljyä; punaviinietikkaa; fariinisokeria; valkosipulinkynttä; tuoretta rosmariinia; suolaa; mustapippuria

Gluteeniton Laktoositon Maidoton Munaton

1 h 20 min

{

Aktiivinen 20 min

Passiivinen 1 h 0 min

Bistrotyyliset karitsan paahtopaistit maustetaan rosmariinilla ja valkosipulilla ja paistetaan herkullisiksi grillissä. Tarjoa lihan seurana vaniljaista vuohenjuustokastiketta ja valkosipuliherneitä.

Teksti Helena Saine-Laitinen

Kuvat Timo Villanen

23.6.2014

Reseptin ainekset

4 annosta

800 g (4 kpl)

karitsan paahtopaistia (4 kpl)

Marinadi

1 dl

oliiviöljyä

1/2 dl

punaviinietikkaa

1/2 dl

fariinisokeria

3 kpl

valkosipulinkynttä (viipaloituna)

2 rkl

tuoretta rosmariinia

1 tl

suolaa

1/2 tl

mustapippuria

Valmista karitsan paahtopaistit näin:

Sekoita marinadin ainekset kulhossa. Upota paahtopaistit marinadiin. Anna maustua huoneenlämmössä tunnin ajan tai jääkaapissa vuorokauden verran. Kääntele lihoja muutaman kerran.
Ota lihat marinadista ja kuivaa talouspaperilla. Grillaa lihat molemmin puolin kauniin värisiksi. Hieman punertavana paahtopaistin sisälämpötila on 57 astetta. Anna lihojen vetäytyä folion alla muutama minuutti ennen tarjoilua.
Tarjoa lisänä vaniljaista vuohenjuustokastiketta ja valkosipuliherneitä.