Aasialainen kaalilaatikko – kokkaa perinneruoka thaityyliin
Gluteeniton
Laktoositon
Munaton
2 h
{
Aktiivinen 30 min
Passiivinen 1 h 30 min
Jos thaimaalaiset tekisivät kaalilaatikkoa, se olisi ihanan makeaa ja sopivan mausteista. Thaikeittiön tapaan kaalilaatikon liha on broileria ja riisi aromaattista jasmiiniriisiä.
Reseptin ainekset
5 annosta
3/4 dlpitkäjyväistä riisiä (jasmiini)
800 gvalkokaalia
1 kplsipulia
1 1/2 rklrypsiöljyä
2 kplporkkanaa
300 gmaustamattomia broilerinsuikaleita
2 kplvalkosipulinkynttä (hienonnettuna)
1 kpltuoretta chiliä (hienonnettuna)
2 rkltuoretta inkivääriä
3 dlvettä
1 1/2 dlkookosmaitoa
3 rklkanafondia
2 rklsoijakastiketta
2 rklfariinisokeria (tai siirappia)
1/2 tlsuolaa
1/2 tlmustapippuria
Aasialainen kaalilaatikko – ohje:
- Keitä riisi kypsäksi pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta riisi hyvin.
- Suikaloi kaali ja silppua sipuli. Kuullota kaali ja sipuli parissa erässä öljyssä vokissa ja kaada uunivuokaan. Lisää sekaan riisi.
- Kuori ja leikkaa porkkanat suikaleiksi. Lisää ne vuokaan.
- Paista broilerinsuikaleet öljyssä pannulla. Lisää valkosipuli, chili ja inkivääri kypsennyksen loppuvaiheessa.
- Kaada kanapalat uunivuokaan.
- Yhdistä vesi, kookosmaito, fondi, soija ja sokeri sekä suola ja pippuri. Kaada liemi ainesten päälle uunivuokaan.
- Kypsennä kaalilaatikkoa 175-asteisessa uunissa noin 1 1/2 tuntia. Peitä vuoka leivinpaperilla, kun pinta on saanut riittävästi väriä.
