Juhlava sämpyläpelti – näyttävä tarjottava talven illanistujaisiin tai juhlien herkkupöytään

Name: Juhlava sämpyläpelti – katso ohje! | Meillä kotona
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 20 kpl
Ingredients: hiivaa; kädenlämpöistä maitoa; suolaa; jauhettua pomeranssinkuorta; siirappia; grahamjauhoja; vehnäjauhoja; tuoretta viikunaa; kananmuna voiteluun; punaisia linssejä; fetajuustoa; valkosipulinkynsi; oliiviöljyä; juustokuminaa; suolaa; sitruunan mehua; hienonnettua lehtipersiljaa

1 h 35 min

{

Aktiivinen

20 min

Passiivinen

1 h 15 min

Juhlava sämpyläpelti on jaettava ja herkullinen vaihtoehto perinteiselle leivälle. Makeahkot, viikunoiden koristamat sämpylät maistuvat mainioilta suolaiseen feta-linssitahnaan dipattuna.

Teksti

Raisa Laine

Kuvat

Hannes Paananen

Julkaistu 3.12.2019

Juhlava sämpyläpelti – näyttävä tarjottava talven illanistujaisiin tai juhlien herkkupöytään

Reseptin ainekset (20 kpl)

Sämpylät

20 ghiivaa
3 dlkädenlämpöistä maitoa
1½ tlsuolaa
2 tljauhettua pomeranssinkuorta
2 rklsiirappia
2 dlgrahamjauhoja
5–6 dlvehnäjauhoja
4tuoretta viikunaa
1kananmuna voiteluun

Feta-linssitahna

1 prkpunaisia linssejä
150 gfetajuustoa
1valkosipulinkynsi
2 rkloliiviöljyä
1 tljuustokuminaa
½ tlsuolaa
2 tlsitruunan mehua
2 rklhienonnettua lehtipersiljaa

Tulosta

Juhlava sämpyläpelti leivotaan näin:

Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää suolaa, pomeranssi, siirappi ja grahamjauhot. Alusta joukkoon vehnäjauhot ja vaivaa taikinaa, kunnes se on kimmoisaa ja irtoaa helposti kulhon reunoista. Anna kohota liinan alla noin 45 minuuttia.
Jaa taikina 20 osaan ja pyörittele sämpylöiksi. Laita sämpylät uunipellille. Jätä sämpylöiden väliin noin sentti kohoamisvaraa. Anna sämpylöiden kohota vielä noin 20 minuuttia liinan alla.
Huuhtele ja leikkaa viikunat viipaleiksi. Voitele sämpylät munalla. Paina yksi viikunaviipale kevyesti jokaisen sämpylän pinnalle. Paista uunissa 200 asteessa noin 10 minuuttia tai kunnes sämpylät ovat kypsiä.

Feta-linssitahna valmistetaan näin:

Valuta linssit liemestä ja soseuta sauvasekoittimella tasaiseksi. Murustele feta ja hienonna valkosipulinkynsi linssisoseen joukkoon. Lisää loput tahnan aineet ja sekoita niin, että maut tasoittuvat.

Katso myös nämä