4,1(7)
Jouluinen suklaajuustokakku saa raikkautta appelsiinista ja mausteisuutta piparipohjasta – nappaa herkkuresepti talteen!
Kasvis
26 h 30 min
{
Aktiivinen 30 min
Passiivinen 26 h
Jouluinen suklaajuustokakku yhdistää piparisen pohjan, suklaisen täytteen ja appelsiinikoristeet. Jos haluat kakusta erityisen näyttävän, sommittele kakun päälle kranssin muotoon appelsiinien lisäksi pikeerillä koristeltuja joulupipareita.
18.11.2021
 |
Kotivinkki
Reseptin ainekset
8–10 annosta
Pohja
200 gappelsiinipiparkakkuja (Annas)
50 gvoita
Täyte
2 prk (à 250 g)mascaponejuustoa
1 dlsokeria
200 gtummaa suklaata
Kandeeratut appelsiinit
1(luomu)appelsiini
2,5 dlvettä
2 dlsokeria
erikoishienoa sokeria (viimeistelyyn)
Lisäksi
2 rklkaakaojauhetta
pikeerillä koristeltuja joulupipareita

Jouluinen suklaajuustokakku – ohje:

  1. Tee ensin kandeeratut appelsiiniviviipaleet. Kiehauta vesi ja sokeri liemeksi. Pese ja viipaloi appelsiini ja keitä viipaleita liemessä hiljalleen noin 45 minuuttia. Nosta viipaleet leivinpaperin päälle ja anna kuivua huoneenlämmössä vuorokausi.
  2. Pingota leivinpaperi pyöreän irtopohjavuoan (Ø noin 25 cm) pohjalle.
  3. Murskaa piparkakut. Sulata voi ja sekoita se piparimurskan joukkoon. Painele seos vuoan pohjalle tasaiseksi, tiiviiksi kerrokseksi. Pane vuoka jääkaappiin täytteen valmistumisen ajaksi.
  4. Vatkaa mascarponejuusto ja sokeri tasaiseksi. Paloittele suklaa ja sulata se joko mikroaaltouunissa tai vesihauteessa liedellä. Kaada sula suklaa mascarpone-sokeriseoksen joukkoon ja vatkaa täyte tasaiseksi. Lusikoi seos vuokaan piparipohjan päälle ja tasoita pinta veitsellä. Anna kakun jähmettyä jääkaapissa vähintään 2 tuntia, mieluiten seuraavaan päivään.
  5. Irrota kakku varovasti vuoasta tarjoiluvadille. Siivilöi pinnalle kaakaojauhetta. Pyörittele kandeeratut appelsiiniviipaleet erikoishienossa sokerissa ja asettele niitä ja joulupipareita kranssiksi kakun päälle.

Vinkki!

Kuumenna kattilassa valko­viiniä tai omenamehua ja lorauta mausteeksi kandeerauksesta jäänyttä appelsiini-sokerilientä.

1 kommentti
Tilaa uutiskirje tästä
Parhaat poiminnat suoraan sähköpostiisi.