Jouluinen suklaajuustokakku saa raikkautta appelsiinista ja mausteisuutta piparipohjasta – nappaa herkkuresepti talteen!

Name: Jouluinen suklaajuustokakku | Meillä kotona
Prep time: 30 min
Cook time: 26 h
Total time: 26 h 30 min
Yield: 8–10 annosta
Ingredients: appelsiinipiparkakkuja; voita; mascaponejuustoa; sokeria; tummaa suklaata; (luomu)appelsiini; vettä; sokeria; erikoishienoa sokeria; kaakaojauhetta; pikeerillä koristeltuja joulupipareita

26 h 30 min

{

Aktiivinen

30 min

Passiivinen

26 h

Jouluinen suklaajuustokakku yhdistää piparisen pohjan, suklaisen täytteen ja appelsiinikoristeet. Jos haluat kakusta erityisen näyttävän, sommittele kakun päälle kranssin muotoon appelsiinien lisäksi pikeerillä koristeltuja joulupipareita.

4.1

Teksti

Raisa Laine

Kuvat

Laura Riihelä

Julkaistu: 18.11.2021

Jouluinen suklaajuustokakku saa raikkautta appelsiinista ja mausteisuutta piparipohjasta – nappaa herkkuresepti talteen!

Reseptin ainekset (8–10 annosta)

Pohja

200 gappelsiinipiparkakkuja (Annas)
50 gvoita

Täyte

2 prk (à 250 g)mascaponejuustoa
1 dlsokeria
200 gtummaa suklaata

Kandeeratut appelsiinit

1(luomu)appelsiini
2,5 dlvettä
2 dlsokeria
erikoishienoa sokeria (viimeistelyyn)

Lisäksi

2 rklkaakaojauhetta
pikeerillä koristeltuja joulupipareita

Tulosta

Jouluinen suklaajuustokakku valmistuu näin:

Tee ensin kandeeratut appelsiiviviipaleet. Kiehauta vesi ja sokeri liemeksi. Pese ja viipaloi appelsiini ja keitä viipaleita liemessä hiljalleen noin 45 minuuttia. Nosta viipaleet leivinpaperin päälle ja anna kuivua huoneenlämmössä vuorokausi.
Pingota leivinpaperi pyöreän irtopohjavuoan (Ø noin 25 cm) pohjalle.
Murskaa piparkakut. Sulata voi ja sekoita se piparimurskan joukkoon. Painele seos vuoan pohjalle tasaiseksi, tiiviiksi kerrokseksi. Pane vuoka jääkaappiin täytteen valmistumisen ajaksi.
Vatkaa mascarponejuusto ja sokeri tasaiseksi. Paloittele suklaa ja sulata se joko mikroaaltouunissa tai vesihauteessa liedellä. Kaada sula suklaa mascarpone-sokeriseoksen joukkoon ja vatkaa täyte tasaiseksi. Lusikoi seos vuokaan piparipohjan päälle ja tasoita pinta veitsellä. Anna kakun jähmettyä jääkaapissa vähintään 2 tuntia, mieluiten seuraavaan päivään.
Irrota kakku varovasti vuoasta tarjoiluvadille. Siivilöi pinnalle kaakaojauhetta. Pyörittele kandeeratut appelsiiniviipaleet erikoishienossa sokerissa ja asettele niitä ja joulupipareita kranssiksi kakun päälle.