Name: Italian-mamman mustikkapiirakka – katso ohje! | Meillä kotona
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: noin 10 palaa
Cuisine: Italia,Eurooppa
Ingredients: huoneenlämpöistä voita; sokeria; kananmuna; vehnäjauhoja; mantelijauhetta; leivinjauhetta; mustikoita; ricottajuustoa; kananmuna; sokeria; juoksevaa hunajaa; raastettua sitruunankuorta; sitruunamehua; jauhettua kardemummaa; mustikoita; tuoretta minttua; raastettua sitruunankuorta; syötäviä kukkia

4(64)

Italian-mamman mustikkapiirakka – herkku, joka leivotaan rakkaudella!

Kasvis

1 h 5 min

{

Aktiivinen 20 min

Passiivinen 45 min

Iki-ihanan mamman marjapiiraan italialainen vastine saa sitruunalla maustetun ricottatäytteen ja päälle kunnon keon tuoreita marjoja. Kokeile ja ihastu!

3Kommenttia

Teksti

Sanna Kekäläinen

Kuvat

Reetta Pasanen

30.8.2018

Kotivinkki

Reseptin ainekset

noin 10 palaa

Pohja

100 ghuoneenlämpöistä voita

1 dlsokeria

1kananmuna

1 ¾ dlvehnäjauhoja

¾ dlmantelijauhetta

1 tlleivinjauhetta

Täyte

5 dlmustikoita

1 prkricottajuustoa (250 g)

1kananmuna

2 rklsokeria

1 rkljuoksevaa hunajaa

2 tlraastettua sitruunankuorta

2 tlsitruunamehua

⅓ tljauhettua kardemummaa

Koristeluun

mustikoita

tuoretta minttua

raastettua sitruunankuorta

syötäviä kukkia

Italian-mamman mustikkapiirakka – ohje:

Pingota leivinpaperi halkaisijaltaan noin 22-senttiseen irtopohjavuokaan tai voitele samankokoinen piirasvuoka.
Vaahdota voi ja sokeri sähkövatkaimella. Lisää muna. Yhdistä jauhot ja leivinjauhe. Kääntele seos muiden aineiden joukkoon.
Lusikoi taikina vuokaan. Painele se jauhotetuin käsin vuoan pohjalle ja reunoille.
Levitä marjat piirakkapohjalle. Yhdistä muut täytteen aineet. Kaada marjojen päälle.
Paista marjapiirasta 200-asteisen uunin alaosassa noin 30 minuuttia tai kunnes täyte on hyytynyt ja taikina kypsä.
Anna jäähtyä noin 15 minuuttia. Lisää tuoreita marjoja piirakan päälle. Koristele mintulla, sitruunankuoriraasteella ja halutessasi syötävillä kukilla, esimerkiksi ruiskaunokeilla.
Tarjoa Italian-mamman mustikkapiirakka sellaisenaan tai vatkatun kermavaahdon tai vaniljajäätelön kanssa.

Vinkit!

Jos käytät viimevuotisia pakastemarjoja, sekoita ne ruokalusikalliseen maissitärkkelystä, jotta piiraasta ei tule liian vetinen.
Katso myös aina yhtä suosittu muropohjainen mustikkapiirakkamme, joka valmistuu helposti ilman sähkövatkainta!

Valmistus vaihe vaiheelta