Italian-mamman mustikkapiiras – herkku, joka leivotaan rakkaudella!
1 h 5 min
{
Aktiivinen20 min
Passiivinen45 min
Iki-ihanan mamman marjapiiraan italialainen vastine saa sitruunalla maustetun ricottatäytteen ja päälle kunnon keon tuoreita marjoja. Kokeile ja ihastu!
KA
4.12
Italian-mamman mustikkapiiras – herkku, joka leivotaan rakkaudella!
Ainekset (noin 10 palaa)
Pohja
- 100 ghuoneenlämpöistä voita
- 1 dlsokeria
- 1kananmuna
- 1 ¾ dlvehnäjauhoja
- ¾ dlmantelijauhetta
- 1 tlleivinjauhetta
Täyte
- 5 dlmustikoita
- 1 prkricottajuustoa (250 g)
- 1kananmuna
- 2 rklsokeria
- 1 rkljuoksevaa hunajaa
- 2 tlraastettua sitruunankuorta
- 2 tlsitruunamehua
- ⅓ tljauhettua kardemummaa
Koristeluun
- mustikoita
- tuoretta minttua
- raastettua sitruunankuorta
- syötäviä kukkia
Katso kuvat valmistusvaiheista! →
Italian-mamman mustikkapiiras valmistuu näin:
- Pingota leivinpaperi halkaisijaltaan noin 22-senttiseen irtopohjavuokaan tai voitele samankokoinen piirasvuoka.
- Vaahdota voi ja sokeri sähkövatkaimella. Lisää muna. Yhdistä jauhot ja leivinjauhe. Kääntele seos muiden aineiden joukkoon.
- Lusikoi taikina vuokaan. Painele se jauhotetuin käsin vuoan pohjalle ja reunoille.
- Levitä marjat piirakkapohjalle. Yhdistä muut täytteen aineet. Kaada marjojen päälle.
- Paista marjapiirasta 200-asteisen uunin alaosassa noin 30 minuuttia tai kunnes täyte on hyytynyt ja taikina kypsä.
- Anna jäähtyä noin 15 minuuttia. Lisää tuoreita marjoja piirakan päälle. Koristele mintulla, sitruunankuoriraasteella ja halutessasi syötävillä kukilla, esimerkiksi ruiskaunokeilla.
- Tarjoa Italian-mamman mustikkapiiras sellaisenaan tai vatkatun kermavaahdon tai vaniljajäätelön kanssa.
Vinkki!
Jos käytät viimevuotisia pakastemarjoja, sekoita ne ruokalusikalliseen maissitärkkelystä, jotta piiraasta ei tule liian vetinen.
Valmistus vaihe vaiheelta
MITÄ PIDIT?
4.12
