Italian-mamman mustikkapiirakka – herkku, joka leivotaan rakkaudella!

Name: Italian-mamman mustikkapiirakka – katso ohje! | Meillä kotona
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: noin 10 palaa
Cuisine: Italia
Ingredients: huoneenlämpöistä voita; sokeria; kananmuna; vehnäjauhoja; mantelijauhetta; leivinjauhetta; mustikoita; ricottajuustoa; kananmuna; sokeria; juoksevaa hunajaa; raastettua sitruunankuorta; sitruunamehua; jauhettua kardemummaa; mustikoita; tuoretta minttua; raastettua sitruunankuorta; syötäviä kukkia

1 h 5 min

{

Aktiivinen

20 min

Passiivinen

45 min

Iki-ihanan mamman marjapiiraan italialainen vastine saa sitruunalla maustetun ricottatäytteen ja päälle kunnon keon tuoreita marjoja. Kokeile ja ihastu!

Teksti

Sanna Kekäläinen

Kuvat

Reetta Pasanen

Julkaistu 30.8.2018

Italian-mamman mustikkapiirakka – herkku, joka leivotaan rakkaudella!

Reseptin ainekset (noin 10 palaa)

Pohja

100 ghuoneenlämpöistä voita
1 dlsokeria
1kananmuna
1 ¾ dlvehnäjauhoja
¾ dlmantelijauhetta
1 tlleivinjauhetta

Täyte

5 dlmustikoita
1 prkricottajuustoa (250 g)
1kananmuna
2 rklsokeria
1 rkljuoksevaa hunajaa
2 tlraastettua sitruunankuorta
2 tlsitruunamehua
⅓ tljauhettua kardemummaa

Koristeluun

mustikoita
tuoretta minttua
raastettua sitruunankuorta
syötäviä kukkia

Tulosta

Katso kuvat valmistusvaiheista! →

Italian-mamman mustikkapiirakka – ohje:

Pingota leivinpaperi halkaisijaltaan noin 22-senttiseen irtopohjavuokaan tai voitele samankokoinen piirasvuoka.
Vaahdota voi ja sokeri sähkövatkaimella. Lisää muna. Yhdistä jauhot ja leivinjauhe. Kääntele seos muiden aineiden joukkoon.
Lusikoi taikina vuokaan. Painele se jauhotetuin käsin vuoan pohjalle ja reunoille.
Levitä marjat piirakkapohjalle. Yhdistä muut täytteen aineet. Kaada marjojen päälle.
Paista marjapiirasta 200-asteisen uunin alaosassa noin 30 minuuttia tai kunnes täyte on hyytynyt ja taikina kypsä.
Anna jäähtyä noin 15 minuuttia. Lisää tuoreita marjoja piirakan päälle. Koristele mintulla, sitruunankuoriraasteella ja halutessasi syötävillä kukilla, esimerkiksi ruiskaunokeilla.
Tarjoa Italian-mamman mustikkapiirakka sellaisenaan tai vatkatun kermavaahdon tai vaniljajäätelön kanssa.