Ihana porkkanakakku
1 h 30 min
{
Aktiivinen 30 min
Passiivinen 1 h 0 min
Ihana porkkanakakku on mehevä ja sopivasti makea. Tämän kakun juju piilee kuorrutuksessa, johon lisätään poikkeuksellisesti myös halvaa.
Reseptin ainekset
18-20 palaa
4
porkkanaa
3
kananmunaa
2 ½ dl
sokeria
200 g
voita
4 dl
vehnäjauhoja
½ tl
suolaa
1 rkl
leivinjauhetta
1 rkl
kanelia
Kuorrute
50 g
voita
200 g
maustamatonta tuorejuustoa
1 ½ dl
tomusokeria
50 g
halvaa
Koristeluun
noin 50 g
pekaanipähkinöitä
Ihana porkkanakakku – ohje:
Kuori ja raasta porkkanat hienoksi raasteeksi.
- Vaahdota kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
- Sulata voi. Sekoita kuivat aineet keskenään.
- Lisää kuivat aineet vuorotellen voisulan kanssa taikinaan ja sekoittele varovasti tasaiseksi.
- Kaavi taikina voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan (halkaisija noin 22 cm).
- Paista 175-asteisen uunin alatasolla noin 60 minuuttia. Kokeile kypsyys puutikulla. Jos tikkuun ei jää taikinaa, porkkanakakku on kypsä. Kumoa kakku ja anna jäähtyä.
- Sulata voi kuorrutetta varten. Sekoita kaikki täytteen ainekset sekaisin ja levitä kakun pinnalle. Koristele porkkanakakku pekaanipähkinöillä.
Vinkki!
Ota talteen myös ikisuosittu ohje, jolla valmistuu Tiinan mehevä porkkanakakku.
Kommentit