Vaniljaa, piparimausteita ja appelsiininkuorta! Pyöräytä klassikko uudella tavalla ja leivo juhlapöytään ihannekakku paahdetulla voilla

Name: Ihannekakku paahdetulla voilla – katso ohje! | Meillä kotona
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 20 palaa
Cuisine: Suomi
Ingredients: voita; vettä; munaa; erikoishienoa sokeria; vehnäjauhoja; leivinjauhetta; vaniljatangon siemenet; piparkakkumaustetta; appelsiininkuorta raastettuna; tomusokeria; maitoa; kanelia; jäisiä karpaloita; muutama rosmariininoksa

1 h 40 min

{

Aktiivinen

25 min

Passiivinen

1 h 15 min

Perinteinen kuivakakku saa kuusijuhlan aikaan jouluiset mausteet ja koristelun. Ihannekakku paahdetulla voilla saa kodin tuoksumaan joululta ja maistajat huokaamaan onnesta.

Teksti

Anni Paakkunainen

Kuvat

Kristiina Kurronen

Julkaistu 8.12.2021

Vaniljaa, piparimausteita ja appelsiininkuorta! Pyöräytä klassikko uudella tavalla ja leivo juhlapöytään ihannekakku paahdetulla voilla

Reseptin ainekset (20 palaa)

200 gvoita
1 ½ dlvettä
4munaa
5 ½ dlerikoishienoa sokeria
6 dlvehnäjauhoja
1 tlleivinjauhetta
1vaniljatangon siemenet
3 tlpiparkakkumaustetta
1 tlappelsiininkuorta raastettuna

Koristelu

2 dltomusokeria
2 rklmaitoa
1 tlkanelia
2 rkljäisiä karpaloita
muutama rosmariininoksa

Tulosta

Ihannekakku paahdetulla voilla leivotaan näin:

Voitele ja jauhota noin 2,5 litran kakkuvuoka huolellisesti.
Sulata voi kattilassa ja anna porista miedolla lämmöllä. Pian voi alkaa paahtua ja tuoksua pähkinäiseltä. Sekoittele välillä, ettei voi pala pohjaan. Nosta sivuun.
Kiehauta vesi ja lisää sen sekaan paahdettu voi. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi isossa kulhossa. Kaada vesiseos munavaahtoon kulhon reunaa pitkin koko ajan kevyesti vatkaten.
Siivilöi jauhot ja lisää vaniljatangon siemenet ja muut mausteet taikinaan kevyesti sekoitellen.
Kaada taikina vuokaan ja paista 175 asteessa uunin keskitasolla noin tunti.
Nosta kakku uunista ja anna jäähtyä vuoassa noin vartti. Kumoa varovasti jäähdytysritilälle.
Sekoita tomusokeri ja maito kuorrutteeksi. Lisää kaneli.
Koristele kakku kuorrutteella, karpaloilla ja rosmariinilla.