Härkis-texmex-salaatti – meksikolaishenkinen salaatti tekee arjesta maukkaampaa

Name: Härkis-texmex-salaatti | Kotona
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 annosta
Cuisine: Meksiko
Ingredients: 2 tomaattia; 1 pieni kurkku; 1 prk (285 g) säilykemaissia; 1 avokado; 2 limeä; 1 rkl rypsiöljyä; 1 tl paprikajauhetta; 1 tl chilimausteseosta; 1 tl juustokuminaa; 1 pkt (250 g) Härkistä; 1 rku jääsalaattia; 1 rku korianteria; 50 g maissilastuja; 1½ dl soijajogurttia

Vegaaninen Kasvis Maidoton Munaton

15 min

Härkis-texmex-salaatti taltuttaa nälän meksikolaisittain maustetun Härkiksen, avokadon ja rapeiden maissilastujen voimin. Ruokaisa salaatti valmistuu nopeasti myös arjen tuoksinassa.

Teksti Jasmin Raitakari

Kuvat Johanna Myllymäki

25.11.2019

Reseptin ainekset

4 annosta

Texmex-salaatti

tomaattia

pieni kurkku

1 prk (285 g)

säilykemaissia

avokado

limeä

1 rkl

rypsiöljyä

1 tl

paprikajauhetta

1 tl

chilimausteseosta

1 tl

juustokuminaa

1 pkt (250 g)

Härkistä

1 rku

jääsalaattia

1 rku

korianteria

50 g

maissilastuja

1½ dl

soijajogurttia

Härkis-texmex-salaatti valmistuu näin:

Lohko tomaatit ja kuutioi kurkku. Valuta maissit. Viipaloi avokado. Lohko limet.
Sekoita öljy ja mausteet. Paista Härkis kevyesti pannulla mausteöljyssä.
Kasaa salaatti vadille. Revi pohjalle salaatinlehdet ja korianteri. Levitä kurkut päälle. Asettele muut kasvikset, Härkis, maissilastut ja lisää jogurtti raidoiksi. Purista osa limelohkoista kastikkeeksi ja ripottele loput päälle.