Gluteenittomat sämpylät – luotto-ohje pehmeisiin ja meheviin lämpimäisiin
1 h 5 min
{
Aktiivinen
25 minPassiivinen
40 minGluteenittomat sämpylät valmistuvat näppärästi, kun taikinaa sekoittaa sähkövatkaimella. Gluteenittomien sämpylöiden reseptiä voi helposti soveltaa lisäämällä taikinaan vaikkapa porkkanaraastetta. Nappaa ohje talteen!
GL
MU
KA
4
Kuvat
Julkaistu 17.5.2010

Gluteenittomat sämpylät – luotto-ohje pehmeisiin ja meheviin lämpimäisiin
Reseptin ainekset (16 kpl)
Gluteenittomat sämpylät
- 25 ghiivaa
- 4 dlvettä
- 1 rklpsylliumia
- 1 dlgluteenittomia kaurahiutaleita
- ¼ tlsuolaa
- ½ rklsokeria
- ½ dljuoksevaa margariinia (rasvaa 80 %)
- 50 gjuustoa (raastettuna)
- ½ dltattarijauhoja
- 4 dlgluteenitonta jauhoseosta
Gluteenittomat sämpylät – ohje:
- Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää psyllium ja kaurahiutaleet. Anna turvota 10 minuuttia.
- Sekoita joukkoon suola, sokeri, rasva ja juustoraaste.
- Lisää jauhot pienissä erissä samalla sähkövatkaimen taikinakouluilla sekoittaen.
- Öljyä kätesi ja pyörittele taikinasta sämpylät.
- Kohota gluteenittomat sämpylät leivinpaperoidulla pellillä lämpimässä paikassa noin 20 minuuttia. Gluteenittomat hiivataikinat kestävät vain yhden kohotuksen, joten kohota ne leivonnaisina, ei taikinana.
- Paista gluteenittomia sämpylöitä 225 asteessa 10 minuuttia.
Vinkit!
- Sähkövatkain on hyvä apu tarttuvaisten taikinoiden sekoittamisessa.
- Myös leipäkone on näppärä gluteenittomien leipien leivonnassa. Käytä lyhyttä paisto-ohjelmaa ja huolehdi puhtaudesta, sillä koneissa ei saa olla vehnäjauhojäämiä.
- Jauha kuivahtaneet gluteenittomat leivät korppujauhoiksi.

Gluteenittomat siemensämpylät
Maku

Gluteeniton rahkapiirakka
Maku

Appelsiiniletut hurmaavat sitrusten ystävät – herkkuhetken viimeistelee lettujen seurana tarjottava sitruunarahka
Kotivinkki

Suklaakeksit ilman jauhoja – ihanan tahmeat cookiet ovat suklaafanin suosikkiherkku
Maku

Erityisruokavalio: gluteeniton

Lättänä taikina tai mauttomia leivonnaisia? Näin vältät yleisimmät mokat ja onnistut gluteenittomien leivonnaisten valmistuksessa

Gluteeniton leivonta – niksit ja herkullisimmat reseptit

Gluteenittoman ruokavalion ABC: kysymykset, vastaukset, myytit ja totuudet