Gluteeniton valkoinen mutakakku

Name: Gluteeniton valkoinen mutakakku | Maku
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12 palaa
Ingredients: voita; valkosuklaata; sokeria; munaa; gluteenitonta vaaleaa jauhoseosta; leivinjauhetta; vaniljasokeria; limetinkuoriraastetta; limettimehua; puolukoita

1 h 30 min

{

Aktiivinen

15 min

Passiivinen

1 h 15 min

Helppotekoinen valkoinen mutakakku valmistetaan valkosuklaasta. Koristele gluteeniton kakku happamilla puolukoilla.

3.9

Teksti

Taina Salovaara

Kuvat

Johanna Myllymäki

Julkaistu: 4.9.2017

Gluteeniton valkoinen mutakakku

Ainekset (12 palaa)

200 gvoita
200 gvalkosuklaata
2 dlsokeria
4 kplmunaa
2 1/2 dlgluteenitonta vaaleaa jauhoseosta
1 tlleivinjauhetta
1 tlvaniljasokeria
1 tllimetinkuoriraastetta
2 rkllimettimehua

Pinnalle

2 rklpuolukoita

Tulosta

Valkoinen mutakakku valmistuu näin:

Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan (Ø 24 cm) pohjalle. Voitele vuoan reunat.
Sulata voi ja sekoita joukkoon paloiteltu suklaa.
Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
Kääntele joukkoon huoneenlämpöinen suklaaseos.
Yhdistä kuivat aineet ja limetinkuori. Lisää ne ja limettimehu taikinaan. Sekoita varovasti tasaiseksi. Kaada taikina vuokaan.
Paista kakkua 200-asteisen uunin alimmalla tasolla 15–20 minuuttia. Älä päästä kakkua paistumaan läpikypsäksi, vaan jätä se joko valuvaksi tai kostean pehmeäksi.
Siirrä jäähtynyt kakku vadille ja anna sen kiinteytyä jääkaapissa ennen tarjoilua.
Koristele valkoinen mutakakku puolukoilla ja tarjoa kylmänä jäätelön kanssa.

Katso myös nämä