Gluteeniton mustikkapiirakka mantelipohjalla

Name: Gluteeniton mustikkapiirakka mantelipohjalla – ohje! | Maku
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 10 annosta
Cuisine: Suomi
Ingredients: mantelijauhoja; perunajauhoja; sokeria; leivinjauhetta; ruokasoodaa; vaniljasokeria; sulatettua voita; smetanaa; kananmunaa; mascarponejuustoa; kananmunaa; valkosuklaata; sitruunatahnaa (lemon curd); mustikoita

45 min

{

Aktiivinen

15 min

Passiivinen

30 min

Gluteenittomassa mustikkapiirakassa herkut: mantelinen pohja, lemon curd- mascarponetäyte ja marjaa. Lopputulos on mehevä ja herkullinen.

4.7

Teksti

Tyrniä ja tyrskyjä

Kuvat

Tyrniä ja tyrskyjä

Julkaistu: 20.1.2015

Gluteeniton mustikkapiirakka mantelipohjalla

Reseptin ainekset (10 annosta)

4 dlmantelijauhoja
2 dlperunajauhoja
1 dlsokeria
1 tlleivinjauhetta
1 tlruokasoodaa
1 tlvaniljasokeria
130 gsulatettua voita
120 gsmetanaa
1 kplkananmunaa

Täyte

200 gmascarponejuustoa
1 kplkananmunaa
100 gvalkosuklaata
3 rklsitruunatahnaa (lemon curd)
1,5 dlmustikoita

Tulosta

Gluteeniton mustikkapiirakka – ohje:

Sekoita jauhot, sokerit, leivinjauhe sekä sooda. Lisää joukkoon smetana, kananmuna ja sulatettu jäähdytetty voi.
Sekoita tasaiseksi taikinaksi ja levitä voidellun piirakkavuoan pohjalle. Taikina on aika pehmeää, mutta hyvin jauhotetuilla käsillä levitys onnistuu helposti.
Valmista täyte sekoittamalla mascarponen joukkoon kananmuna sekä lemon curd ja sulatettu jäähdytetty suklaa. Lisää hiukan sokeria jos tarvetta.
Levitä tai lusikoi täyte piirakkapohjan päälle reunoille saakka. Ripottele täytteen päälle sinne tänne mustikoita.
Paista piirakkaa alatasolla uunissa 180 asteessa puolisen tuntia. Paistamisen keskivaiheilla peitä piirakka foliolla, jottei se tummu liikaa.
Hyvin jäähtyneen mustikkapiirakan voi koristella marengeilla tai kermavaahdolla.

4 kommenttia