Name: Gluteeniton mustikkapiirakka mantelipohjalla – ohje! | Maku
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 10 annosta
Cuisine: Suomi
Ingredients: mantelijauhoja; perunajauhoja; sokeria; leivinjauhetta; ruokasoodaa; vaniljasokeria; sulatettua voita; smetanaa; kananmunaa; mascarponejuustoa; kananmunaa; valkosuklaata; sitruunatahnaa (lemon curd); mustikoita

4,7(9)

Gluteeniton mustikkapiirakka mantelipohjalla

Gluteeniton

Kasvis

45 min

{

Aktiivinen 15 min

Passiivinen 30 min

Gluteenittomassa mustikkapiirakassa herkut: mantelinen pohja, lemon curd- mascarponetäyte ja marjaa. Lopputulos on mehevä ja herkullinen.

4Kommenttia

Teksti

Tyrniä ja tyrskyjä

Kuvat

Tyrniä ja tyrskyjä

20.1.2015

Maku

Reseptin ainekset

10 annosta

4 dlmantelijauhoja

2 dlperunajauhoja

1 dlsokeria

1 tlleivinjauhetta

1 tlruokasoodaa

1 tlvaniljasokeria

130 gsulatettua voita

120 gsmetanaa

1 kplkananmunaa

Täyte

200 gmascarponejuustoa

1 kplkananmunaa

100 gvalkosuklaata

3 rklsitruunatahnaa (lemon curd)

1,5 dlmustikoita

Gluteeniton mustikkapiirakka mantelipohjalla – ohje:

Sekoita jauhot, sokerit, leivinjauhe sekä sooda. Lisää joukkoon smetana, kananmuna ja sulatettu jäähdytetty voi.
Sekoita tasaiseksi taikinaksi ja levitä voidellun piirakkavuoan pohjalle. Taikina on aika pehmeää, mutta hyvin jauhotetuilla käsillä levitys onnistuu helposti.
Valmista täyte sekoittamalla mascarponen joukkoon kananmuna sekä lemon curd ja sulatettu jäähdytetty suklaa. Lisää hiukan sokeria jos tarvetta.
Levitä tai lusikoi täyte piirakkapohjan päälle reunoille saakka. Ripottele täytteen päälle sinne tänne mustikoita.
Paista piirakkaa alatasolla uunissa 180 asteessa puolisen tuntia. Paistamisen keskivaiheilla peitä piirakka foliolla, jottei se tummu liikaa.
Hyvin jäähtyneen piirakan voi koristella marengeilla tai kermavaahdolla.

Lue lisää