Gluteeniton kinkkupiirakka
1 h
{
Aktiivinen
20 minPassiivinen
40 minLukijamme Petrin kinkkupiirakka on paitsi gluteeniton, myös helppo ja herkullinen. Mantelipohja antaa kinkkupiirakalle herkullisen maun ja murean rakenteen. Voit olla varma, ettei tästä piirakasta jää muruakaan jäljelle!
GL
3.9
Kuvat
Julkaistu 4.2.2016
Gluteeniton kinkkupiirakka
Reseptin ainekset (12 palaa)
Pohja
- 3 dlmantelijauho (Risenta)
- 1 tlleivinjauhetta
- 100 gemmentaalijuustoa (2 dl raastettuna)
- 1 muna
- 2 rklranskankermaa
Täyte
- 200 gkinkkua (palvi)
- 1/2 paprikaa
- 2 munaa
- 2 dlruokakermaa
- 100 gemmentaalijuustoa (2 dl)
- 1/4 tlmustapippuria
- 1/4 tlsuolaa
Pinnalle
- 50 gsinihomejuustoa (Aura)
Gluteeniton kinkkupiirakka – ohje:
- Yhdistä mantelijauhot ja leivinjauhe kulhossa. Lisää juustoraaste, muna ja ranskankerma. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
- Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan (Ø 22 cm) pohjan ja reunan väliin. Voitele vuoan reunat.
- Taputtele taikina kostutetuin käsin vuoan pohjalle ja reunoille noin 2 cm:n korkeudelle. Esipaista piirakkapohjaa 200-asteisen uunin alatasolla noin 10 minuuttia.
- Valmista sillä aikaa täyte. Leikkaa kinkku ja paprika pieniksi kuutioiksi. Sekoita munat, kerma, juustoraaste ja mausteet keskenään. Lisää joukkoon kinkku- ja paprikakuutiot.
- Levitä täyte piirakkapohjan päälle. Murenna päälle sinihomejuusto. Jatka gluteenittoman kinkkupiirakan paistamista uunin keskitasolla 25–30 minuuttia, kunnes täyte on saanut kauniin värin.
Vinkki!
Kurkkaa myös perinteisen kinkkupiirakan resepti!
