Geisha-kakku – leivo mehevin ja kaunein suklaakakku ikinä ja kerää kehut

Name: Geisha-kakku – katso ohje! | Maku
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 30 min
Yield: 10 annosta
Cuisine: Suomi,Skandinavia,Eurooppa
Ingredients: voita tai margariinia; tummaa suklaata; ranskankermaa; sokeria; munaa; vehnäjauhoja; kaakaojauhetta; hasselpähkinärouhetta; leivinjauhetta; Geisha-suklaata; vispikermaa; mascarponea; vaaleanpunaista marenkia; Geisha-suklaata; hasselpähkinöitä; pinkkejä makeisia

3 h 30 min

{

Aktiivinen

30 min

Passiivinen

3 h

Geisha-kakku saa vieraasi hyrisemään onnesta. Hasselpähkinöiden ja nougatsuklaan upea yhdistelmä hurmaa suussasulavassa kakussa.

4.1

Teksti

Annika Elomaa

Kuvat

Satu Nyström

Julkaistu 21.5.2019

Geisha-kakku – leivo mehevin ja kaunein suklaakakku ikinä ja kerää kehut

Reseptin ainekset (10 annosta)

Pohja

175 g voita tai margariinia
50 gtummaa suklaata
150 g ranskankermaa
2 ½ dlsokeria
3munaa
2 ¾ dlvehnäjauhoja
1 dlkaakaojauhetta
1 dlhasselpähkinärouhetta
2 tl leivinjauhetta

Täyte ja kuorrutus

3 levyä (à 100 g)Geisha-suklaata
4 dlvispikermaa
250 gmascarponea

Koristelu

5vaaleanpunaista marenkia
50 g Geisha-suklaata
1 rklhasselpähkinöitä
1 rklpinkkejä makeisia

Tulosta

Geisha-kakku – ohje:

Sulata voi ja suklaa kattilassa tai mikrossa miedolla lämmöllä välillä sekoittaen.
Sekoita joukkoon ranskankerma, sokeri ja munat. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan.
Kaada taikina voideltuun irtopohjavuokaan (Ø 18–22 cm).
Paista 175 asteessa toiseksi alimmalla tasolla 50 minuuttia. Tarkista kypsyys cocktailtikulla. Laita leivinpaperi tai foliopala tarvittaessa vuoan päälle paistamisen loppupuolella, ettei pinta pala. Jäähdytä pohja hyvin ennen leikkaamista ja täyttämistä.
Sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa välillä sekoittaen. Vatkaa kerma pehmeäksi vaahdoksi. Sekoita mascarpone ja sulatettu suklaa. Lisää kermavaahto ja sekoita tasaiseksi.
Leikkaa kakkupohja kolmeen osaan. Täytä kakku niin, että puolet vaahdosta tulee kahteen väliin ja loppu jää kuorrutukseen.
Nosta kakku jääkaappiin hyytymään vähintään pariksi tunniksi. Peitä loppu vaahto kelmulla ja nosta jääkaappiin.
Nosta kakku vadille ja kuorruta se lopulla vaahdolla.
Koristele Geisha-kakku marengeilla, suklaalla, hasselpähkinöillä ja makeisilla.

Katso myös nämä