Focacciavoileipäkakku on chopped-ilmiöstä inspiroitunut hauskasti täytetty herkku vaikkapa juhlapöytään

Name: Focacciavoileipäkakku – katso ohje! | Maku
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8–10 annosta
Cuisine: Italia
Ingredients: vettä; hiivaa; suolaa; sokeria; vehnäjauhoja; oliiviöljyä; kivettömiä oliiveja; tuoretta rosmariinia; merisuolahiutaleita; punasipuli; oliiviöljyä; punaviinietikkaa; mustapippuria; suolaa; Villani Antipasto Italiano leikkeleitä; parmesaanijuustoa lastuina; jää- tai friseesalaattia; oreganoa; pepperonipaprikaa; majoneesia

1 h 30 min

{

Aktiivinen 30 min

Passiivinen 1 h 0 min

Nyt saat näyttää veitsenkäsittelytaitosi! Tee muhkean focacciakakun täyte Tiktokista tuttuun chopped-tyyliin hienontamalla ainekset rennosti rouheaksi hakkelukseksi leikkuulaudalla. Katso reseptin alapuolelta video, miten ainekset hienonnetaan.

Teksti Mari Harjula

Kuvat Essi Lyytikäinen

7.5.2024

Reseptin ainekset

8–10 annosta

2½ dl

vettä

25 g

hiivaa (tai 2 tl kuivahiivaa)

1 tl

suolaa

1 rkl

sokeria

noin 6 dl

vehnäjauhoja

Lisäksi

2 rkl

oliiviöljyä

1 dl

kivettömiä oliiveja

tuoretta rosmariinia

merisuolahiutaleita

Täyte

1 pieni

punasipuli

1 rkl

oliiviöljyä

1 rkl

punaviinietikkaa

½ tl

mustapippuria

¼ tl

suolaa

1 pkt (120 g)

Villani Antipasto Italiano leikkeleitä (tai muita italialaisia leikkeleitä kuten salamia ja ilmakuivattua kinkkua)

100 g

parmesaanijuustoa lastuina

50 g

jää- tai friseesalaattia

1 rku

oreganoa (tai 2 tl kuivattua)

pepperonipaprikaa (säilyke)

1 dl

majoneesia

Focacciavoileipäkakku – ohje:

Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi. Liuota joukkoon hiiva, lisää suola ja sokeri. Lisää jauhot vähitellen ja alusta hyvin.
Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan (ø 20 cm) reunojen ja pohjan väliin. Öljyä vuoan sisäreunat. Painele taikina vuokaan. Peitä liinalla ja anna kohota puoli tuntia.
Voitele leipä öljyllä. Painele päälle oliiveja ja ripottele rosmariinia sekä suolahiutaleita. Paista 225-asteisessa uunissa noin 15–20 minuuttia. Anna jäähtyä.
Tee täyte. Kuori ja hienonna sipuli. Sekoita öljy, etikka ja mausteet keskenään. Levitä täytteen ainekset isolle leikkuulaudalle kerroksittain siten, että alimmaiseksi tulee salaatit ja niiden päälle muut täytteet ja majoneesi. Lisää mausteöljy päälle.
Leikkaa täytepino terävällä veitsellä ensin muutamaan osaan ja hienonna sitten veitsellä, kunnes ainekset ovat sekoittuneet ja seos on sopivan karkeaa. (Katso reseptin alta video-ohje).
Halkaise ja täytä focaccia. Leikkaa paloiksi täytekakun tapaan.