Englantilainen hedelmäkakku – klassikkoresepti, joka ihastuttaa vuodesta toiseen
51 h 15 min
{
Aktiivinen 15 min
Passiivinen 51 h 0 min
Englantilainen hedelmäkakku saa upean makunsa rommissa marinoiduista hedelmistä. Hedelmäkakku kannattaa valmistaa muutama päivä ennen tarjoilua, jotta se mehevöityy tarpeeksi. Leivo englantilainen hedelmäkakku kahvipöytään tai joululahjaksi!
Reseptin ainekset
15 palaa
Englantilainen hedelmäkakku
250 g
kuivattuja sekahedelmiä
1 dl
rommia
250 g
voita
2 ½ dl
sokeria
6 kpl
munaa
4 dl
vehnäjauhoja
1 tl
leivinjauhetta
Englantilainen hedelmäkakku – ohje:
- Pilko hedelmät kulhoon ja kaada alkoholi päälle. Anna palojen marinoitua pari tuntia.
- Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat taikinaan yksitellen samalla hyvin vatkaten.
- Valuta hedelmäpalat ja lisää valunut neste taikinaan.
- Ota jauhoista yksi desilitra erikseen ja pyöritä hedelmäpalat siinä.
- Lisää loppujen jauhojen joukkoon leivinjauhe.
- Sekoita voivaahtoon vuorotellen hedelmiä ja jauhoja.
- Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun kahden litran kakkuvuokaan.
- Paista kakkua 180 asteessa uunin alaosassa runsaan tunnin ajan.
- Kumoa hiukan jäähtynyt kakku ja anna sen jäähtyä kokonaan.
- 10Anna englantilaisen hedelmäkakun seistä viileässä vähintään muutama päivä ennen tarjoamista.
Kommentit