Englantilainen hedelmäkakku – klassikkoresepti, joka ihastuttaa vuodesta toiseen

Name: Englantilainen hedelmäkakku – katso resepti! | Maku
Prep time: 15 min
Cook time: 51 h
Total time: 51 h 15 min
Yield: 15 palaa
Cuisine: Englanti,Eurooppa,Iso-Britannia
Ingredients: kuivattuja sekahedelmiä; rommia; voita; sokeria; munaa; vehnäjauhoja; leivinjauhetta

Kasvis

51 h 15 min

{

Aktiivinen 15 min

Passiivinen 51 h 0 min

Englantilainen hedelmäkakku saa upean makunsa rommissa marinoiduista hedelmistä. Hedelmäkakku kannattaa valmistaa muutama päivä ennen tarjoilua, jotta se mehevöityy tarpeeksi. Leivo englantilainen hedelmäkakku kahvipöytään tai joululahjaksi!

Teksti Minna Nevalainen

Kuvat Timo Villanen

15.10.2010

Reseptin ainekset

15 palaa

Englantilainen hedelmäkakku

250 g

kuivattuja sekahedelmiä

1 dl

rommia

250 g

voita

2 ½ dl

sokeria

6 kpl

munaa

4 dl

vehnäjauhoja

1 tl

leivinjauhetta

Englantilainen hedelmäkakku – ohje:

Pilko hedelmät kulhoon ja kaada alkoholi päälle. Anna palojen marinoitua pari tuntia.
Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat taikinaan yksitellen samalla hyvin vatkaten.
Valuta hedelmäpalat ja lisää valunut neste taikinaan.
Ota jauhoista yksi desilitra erikseen ja pyöritä hedelmäpalat siinä.
Lisää loppujen jauhojen joukkoon leivinjauhe.
Sekoita voivaahtoon vuorotellen hedelmiä ja jauhoja.
Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun kahden litran kakkuvuokaan.
Paista kakkua 180 asteessa uunin alaosassa runsaan tunnin ajan.
Kumoa hiukan jäähtynyt kakku ja anna sen jäähtyä kokonaan.
10
Anna englantilaisen hedelmäkakun seistä viileässä vähintään muutama päivä ennen tarjoamista.