Donitsikakku on vapun hittiherkku, josta riittää isommallekin porukalle – kietaise serpentiinit kaulaan ja nauti!
1 h 15 min
{
Aktiivinen 30 min
Passiivinen 45 min
Donitsikakku valmistuu helposti rengasvuoassa isollekin porukalle. Kardemumma ja sitruuna saavat kakun maistumaan aidolta donitsilta. Pinkki kuorrutus ja värikkäät strösselit viimeistelevät vapun ihanimman tarjottavan.
Reseptin ainekset
16 palaa
200 g
voita tai margariinia
2 dl
sokeria
2 tl
vaniljasokeria
2 ½ tl
sitruunan kuorta raastettuna
3
munaa
2 ½ dl
vehnäjauhoja
½ dl
perunajauhoja
2 tl
leivinjauhetta
1 tl
kardemummaa
2 ½ rkl
sitruunan mehua
Täyte
100 g
vaniljatuorejuustoa (Viola)
½ dl
vadelmahilloa
Kuorrutus
3 dl
tomusokeria
4–5 tl
vettä tai sitruunamehua
5 tippaa
punaista geeliväriä
Koristelu
1 rkl
värikkäitä strösseleitä tai nonparelleja
Donitsikakku – ohje:
- Voitele ja korppujauhota sileäpintainen rengaskakkuvuoka (noin 1,5 l).
- Vaahdota pehmeä voi, sokeri ja vaniljasokeri kuohkeaksi, vaaleaksi vaahdoksi.
- Lisää munat joukkoon yksitellen voimakkaasti vatkaten. Lisää kuoriraaste.
- Yhdistä kuivat aineet kulhossa. Siivilöi jauhoseos ja lisää sitruunamehu voi-sokerivaahtoon. Sekoita tasaiseksi.
- Nostele taikina lusikalla kakkuvuokaan.
- Kypsennä 175 asteessa uunin alaosassa 45 minuuttia. Tarkista kypsyys tikulla.
- Anna donitsikakun jäähtyä hetki ennen kumoamista. Leivo kakku hyvissä ajoin ennen täyttämistä ja kuorruttamista, esimerkiksi edellisenä päivänä.
- Halkaise kakku keskeltä kahteen osaan. Leikkaa veitsen kärjellä pohjaan leikkauspinnan keskelle noin 2 sentin syvennys. Täytä syvennys täytteellä. Nosta kakun toinen puoli päälle.
- Sekoita kuorrutuksen aineet. Valuta kuorrutus kakun päälle. Ripottele donitsikakun pinnalle strösseleitä.
Vinkit!
- Voit täyttää donitsikakun myös pelkällä vadelmahillolla.
- Katso myös herkullisten kinuskikuorrutteisten donitsien ohje. Näihin tulee himo!
Kommentit
Ei kommentteja vielä
Katso myös nämä
Uusimmat
