Dippivihannekset – kokoa satokauden kasvikset värikimaraksi ja napostele yrttidipin kanssa
30 min
{
Aktiivinen
30 minPassiivinen
Dippivihannekset kootaan värikkääksi rykelmäksi tarjoiluvadille. Tuoreet kasvikset ovat terveellinen vaihtoehto naposteluhetkiin. Kastikkeeksi sopii myös hummus, kasvistahnat tai kermaviilikastike.
KA
MU
MA
LA
VE
0
Kuvat
Julkaistu 14.1.2021

Dippivihannekset – kokoa satokauden kasvikset värikimaraksi ja napostele yrttidipin kanssa
Reseptin ainekset (8–10 annosta )
- 250 gminiporkkanoita
- 2naurista
- 200 gtuoretta paprikaa (erivärisiä)
- ½ –1kurkku
- 250 gkirsikkatomaatteja (erivärisiä)
- ½kukkakaali
- 1varsiselleri
- 2salaattisikuria
- 1patonki
- ½ rkutuoretta basilikaa
Yrttidippi
- 1 prk (200 g)kaurafraichea
- ½valkosipulinkynsi
- 1 dlhienonnettuja yrttejä (lehtipersiljaa ja basilikaa)
- ½ tlmustapippuria
- ½ tlsuolaa
- 1 rklsitruunamehua
Dippivihannekset valmistuvat näin:
- Tee ensin kastike. Lisää kaurafraichen joukkoon raastettu valkosipulinkynsi ja hienonnetut yrtit. Mausta pippurilla, suolalla ja sitruunamehulla. Tarkista maku. Laita kulhoon ja siirrä kylmään maustumaan.
- Pese porkkanat huolellisesti. Huuhtaise paprikat ja kurkku. Leikkaa kasvikset tikuiksi tai paksuiksi viipaleiksi. Kuori nauriit, huuhtele ja leikkaa lohkoiksi. Pese tomaatit ja leikkaa osa puoliksi. Pese kukkakaali ja irrota siitä suupalan kokoisia kukintoja. Pese varsiselleri ja leikkaa pitkiksi tikuiksi. Leikkaa sikurista kanta pois ja pese lehdet ja kuivaa hyvin. Viipaloi patonki.
- Asettele kasvikset ryhmiksi vadille ja sijoita kastike keskelle vatia. Viimeistele basilikalla. Dippaile kasviksia kastikkeeseen.

Helppo punajuurihummus – hykerryttävän hyvä tahna etikkapunajuurista
Maku

Keittiöstä kuuluu sur-rur-rur ja ihana papuhummus on valmis!
Maku

KAUPALLINEN YHTEISTYÖ
Lempeän tulinen kurpitsadippi toimii paahdettujen kasvisten kanssa tai leivän päällä

Tsatsiki – kurkulla raikastettu jogurttikastike tuo tarjoiluihin tuulahduksen Välimereltä
Kotivinkki

Avokadodippi
Maku

4 x hurjan helppo vegaaninen levite
Maku

Hummus – surauta kikherneistä samettisen pehmeä tahna, joka hurmaa monikäyttöisyydellään
Kotivinkki

Tulinen hummus
Kotivinkki