Buddha bowl – kunnon kulhollinen uunissa paahdettuja kasviksia vie taatusti nälän

Name: Buddha bowl | Meillä kotona
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: pienehkö bataatti; suippopaprika; rypsiöljyä; suolaa; kuivattua chiliä; mustapippuria myllystä; keitettyjä kikherneitä; ruusukaaleja, broccolineja tai kukkakaalinnuppuja; kirsikkatomaatteja; avokadoa; keitettyä riisiä; (hummusta); (maapähkinävoita); (salaattipinaattia ja yrttejä)

50 min

{

Aktiivinen

20 min

Passiivinen

30 min

Buddha bowl on muhkea kulhollinen, jossa riisin päälle lisätään kunnon keko kasviksia. Kukkurallaan olevan kulhoruoan nimi juontaa juurensa buddhan pulleasta mahasta. Jo valmiiksi monipuoliseen annokseen voi lisätä esimerkiksi fetaa tai broileria.

4.8

Teksti

Sanna Kekäläinen

Kuvat

Hannes Paananen

Julkaistu: 29.3.2019

Buddha bowl – kunnon kulhollinen uunissa paahdettuja kasviksia vie taatusti nälän

Ainekset (4 annosta)

Buddha bowl

1pienehkö bataatti
1suippopaprika
3 rklrypsiöljyä
suolaa
kuivattua chiliä
mustapippuria myllystä
1 prk (425 g)keitettyjä kikherneitä
200 gruusukaaleja, broccolineja tai kukkakaalinnuppuja
200 gkirsikkatomaatteja
2avokadoa

Lisäksi

keitettyä riisiä
(hummusta)
(maapähkinävoita)
(salaattipinaattia ja yrttejä)

Tulosta

Buddha bowl valmistuu näin:

Kuori ja viipaloi bataatti. Leikkaa paprika lohkoiksi. Laita ne uunipellille. Valuta päälle öljyä. Mausta suolalla, chilillä ja pippurilla. Paista 200-asteisessa uunissa 15 minuuttia.
Lisää pellille valutetut kikherneet ja puolitetut ruusukaalit. Jatka paistamista 15 minuuttia tai kunnes bataatti on kypsää.
Puolita kirsikkatomaatit. Halkaise ja viipaloi avokadot.
Lusikoi kulhoihin riisiä. Laita sen päälle kasvikset. Tarjoa buddha bowl hummuksen ja maapähkinävoin kanssa. Koristele buddha bowl halutessasi salaattipinaatilla ja yrteillä.