Britapiirakka yhdistää raikkaat punaherukat ja makean marengin – loppukesän uusi suosikkileivonnainen on tässä

Name: Britapiirakka | Meillä kotona
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 16 palaa
Ingredients: pehmeää voita; sokeria; keltuaista; vehnäjauhoja; perunajauhoja; leivinjauhetta; kevyt- tai täysmaitoa; punaherukoita; valkuaista; sokeria; mantelilastuja; punaherukkaterttuja; tomusokeria

40 min

{

Aktiivinen

20 min

Passiivinen

20 min

Britapiirakka on mukavan mutkaton versio rakkaasta kakusta. Punaherukat paistuvat taikinan ja marengin välissä ja tekevät britapiirakasta ihanan raikkaan.

4.1

Teksti

Annika Elomaa

Kuvat

Johanna Myllymäki

Julkaistu: 21.7.2020

Britapiirakka yhdistää raikkaat punaherukat ja makean marengin – loppukesän uusi suosikkileivonnainen on tässä

Reseptin ainekset (16 palaa)

Pohja

200 gpehmeää voita
2 dlsokeria
4keltuaista
3 dlvehnäjauhoja
1 dlperunajauhoja
1 tlleivinjauhetta
2 dlkevyt- tai täysmaitoa

Pinnalle

5 dlpunaherukoita (noin 250 g)
4valkuaista
1½ dlsokeria
1 dlmantelilastuja

Viimeistely

punaherukkaterttuja
tomusokeria

Tulosta

Britapiirakka valmistetaan näin:

Erottele munien keltuaiset ja valkuaiset. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi puhtaassa metalli- tai lasikulhossa. Lisää sokeri vähitellen ja jatka vatkaamista, kunnes marenkivaahto on jäykkää ja kiiltävää. Jätä marenki odottamaan. Vatkaimia ei tarvitse pestä tässä välissä.
Vatkaa pehmeä rasva ja sokeri vaahdoksi toisessa kulhossa. Lisää keltuaiset yksitellen vaahtoon.
Sekoita vehnäjauhot, perunajauhot ja leivinjauhe. Lisää jauhoseos taikinaan vuorotellen maidon kanssa. Sekoita taikina huolellisesti sekaisin. Levitä taikina leivinpaperin päälle uunipellille.
Ripottele marjat tasaisesti taikinan päälle ja paina niitä hiukan taikinaan. Levitä marenki varovasti marjojen päälle, niin että ne eivät sekoitu. Ripottele mantelilastut marengin pinnalle.
Paista britapiirakkaa 175-asteisen uunin toiseksi alimmalla tasolla 20 minuuttia. Viimeistele piirakka tuoreilla punaherukoilla ja tomusokerilla.

Katso myös nämä