Britapiirakka yhdistää raikkaat punaherukat ja makean marengin – loppukesän uusi suosikkileivonnainen on tässä
40 min
{
Aktiivinen
20 minPassiivinen
20 minBritapiirakka on mukavan mutkaton versio rakkaasta kakusta. Punaherukat paistuvat taikinan ja marengin välissä ja tekevät britapiirakasta ihanan raikkaan.
4.4
Teksti
Kuvat
Julkaistu: 21.7.2020
Britapiirakka yhdistää raikkaat punaherukat ja makean marengin – loppukesän uusi suosikkileivonnainen on tässä
Ainekset (16 palaa)
Pohja
- 200 gpehmeää voita
- 2 dlsokeria
- 4keltuaista
- 3 dlvehnäjauhoja
- 1 dlperunajauhoja
- 1 tlleivinjauhetta
- 2 dlkevyt- tai täysmaitoa
Pinnalle
- 5 dlpunaherukoita (noin 250 g)
- 4valkuaista
- 1½ dlsokeria
- 1 dlmantelilastuja
Viimeistely
- punaherukkaterttuja
- tomusokeria
Britapiirakka valmistetaan näin:
- Erottele munien keltuaiset ja valkuaiset. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi puhtaassa metalli- tai lasikulhossa. Lisää sokeri vähitellen ja jatka vatkaamista, kunnes marenkivaahto on jäykkää ja kiiltävää. Jätä marenki odottamaan. Vatkaimia ei tarvitse pestä tässä välissä.
- Vatkaa pehmeä rasva ja sokeri vaahdoksi toisessa kulhossa. Lisää keltuaiset yksitellen vaahtoon.
- Sekoita vehnäjauhot, perunajauhot ja leivinjauhe. Lisää jauhoseos taikinaan vuorotellen maidon kanssa. Sekoita taikina huolellisesti sekaisin. Levitä taikina leivinpaperin päälle uunipellille.
- Ripottele marjat tasaisesti taikinan päälle ja paina niitä hiukan taikinaan. Levitä marenki varovasti marjojen päälle, niin että ne eivät sekoitu. Ripottele mantelilastut marengin pinnalle.
- Paista britapiirakkaa 175-asteisen uunin toiseksi alimmalla tasolla 20 minuuttia. Viimeistele piirakka tuoreilla punaherukoilla ja tomusokerilla.
Katso myös
