Banaanimunkit – nopeasti valmistuvien munkkien maussa yllättää banaanin lisäksi pähkinä!

Name: Banaanimunkki – katso resepti! | Maku
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 12 kpl
Cuisine: Suomi,Eurooppa
Ingredients: 50 g voita; 4–4 1/2 dl vehnäjauhoja; 3/4 dl ruokosokeria; 2 tl leivinjauhetta; 1 tl vaniljasokeria; 1/2 tl suolaa; 1 1/2 dl maustamatonta jogurttia (rasvaa 2; 5 %); 1 kpl banaania; 1 kpl munaa; 5 dl rypsiöljyä; pähkinävoita; rouhittuja suolapähkinöitä

Kasvis

45 min

{

Aktiivinen 15 min

Passiivinen 30 min

Näissä mehevissä banaanimunkeissa maistuvat banaanin lisäksi maapähkinävoi ja suolapähkinät. Leivinjauheella kohotettavat munkit ovat parhaimmillaan vastapaistettuina.

Teksti Elina Jyväs

Kuvat Johanna Myllymäki

13.6.2016

Reseptin ainekset

12 kpl

Taikina

50 g

voita

4–4 1/2 dl

vehnäjauhoja

3/4 dl

ruokosokeria

2 tl

leivinjauhetta

1 tl

vaniljasokeria

1/2 tl

suolaa

1 1/2 dl

maustamatonta jogurttia (rasvaa 2,5 %) (bulgarianjogurttia)

1 kpl

banaania (kypsä, muussattu)

1 kpl

munaa

Paistamiseen

5 dl

rypsiöljyä

Päälle

pähkinävoita

rouhittuja suolapähkinöitä

Banaanimunkit valmistuvat näin:

Sulata voi ja anna jäähtyä.

Yhdistä jauhot, sokerit, leivinjauhe ja suola. Yhdistä jogurtti, muusattu banaani, voisula ja muna. Sekoita taikina nopeasti tasaiseksi.

Kuumenna öljy kattilassa tai padassa 170–180-asteiseksi. Testaa kuumuutta pienellä määrällä taikinaa. Jos taikina muuttuu kullanruskeaksi alle minuutissa, öljy on sopivan kuumaa.

Ota taikinasta kahdella lusikalla nokareita. Laske muutama nokare kerrallaan varovasti kuumaan öljyyn. Paista munkkeja kauniin värisiksi, 2–3 minuuttia per puoli. Valuta ne talouspaperin päällä.

Päällystä valmiit banaani-pikamunkit pähkinävoilla ja rouhituilla suolapähkinöillä. Tarjoa munkit mahdollisimman tuoreina.