Aprikoosichutney – makeanmausteinen hilloke saa potkua chilistä, valkosipulista ja inkivääristä

Name: Aprikoosichutney | Meillä kotona
Yield: noin 5 dl
Ingredients: kuivattuja aprikooseja; chilipalko; valkosipulinkynsi; fariinisokeria; raastettua inkivääriä; suolaa; sitruunamehua; aprikoosimehua

{

Aktiivinen

Passiivinen

Aprikoosichutney on aromikas lisuke liharuokien kylkeen tai vaikka aamuleipien päälle. Nauhalla koristeltuna chutneypurkki on myös mainio lahjaidea.

Teksti

Jatta Heinlahti

Kuvat

Satu Nyström

Julkaistu: 14.10.2020

Aprikoosichutney – makeanmausteinen hilloke saa potkua chilistä, valkosipulista ja inkivääristä

Ainekset (noin 5 dl)

300 gkuivattuja aprikooseja
½chilipalko
1valkosipulinkynsi
1½ dl fariinisokeria
1 tlraastettua inkivääriä
¼ tl suolaa
1 rklsitruunamehua
3 dlaprikoosimehua

Tulosta

Aprikoosichutney valmistuu näin:

Hienonna aprikoosit keittiösaksilla.
Halkaise chili, poista siitä siemenet ja hienonna chili. Kuori ja murskaa valkosipulinkynsi.
Laita kaikki ainekset kattilaan, sekoita ja keitä miedolla lämmöllä hiljalleen 40 minuuttia. Valmis seos on sakeaa ja kiinteää.
Jäähdytä chutney ja pakkaa se kauniisiin lasipurkkeihin. Aprikoosichutney säilyy hyvin jääkaapissa noin kuukauden ajan.

Katso myös nämä